豆浆怎么保存

（一）豆浆怎么保存

1、将喝剩下的豆浆自然冷却。第一，注意不得为了快速冷却而放进冰箱，因为换容器可能会增加豆浆污染的可能性，缩短剩豆浆的保质期。第二：如果没有冷却好，密封保存后，因为容器内高压，影响密封效果。

2、将密封性容器，在煮沸的热水中消毒5分钟。取出后自然晾干。并用清洁的毛巾将容器内部擦拭干燥。

3、将冷却的豆浆，倒入容器，将容器密封严。封好后，测试一下容器的密封性，不会漏为准。

4、将倒好的豆浆放入冰箱冷藏。注意是冷藏，不是冷冻。冷冻会将豆浆冻成冰棍。豆浆保存完成。

（二）绿豆浆怎么发酵成酸浆

用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加八倍的水用食品加工机磨成细浆，倒入大容器内沉淀，等待数天即可自然发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁，中间即为酸浆。

发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，然后用小火保温，随吃随盛。

酸浆，就是初次用酿造白醋制作豆腐后沥出的汁水，俗称浆水。

温度适宜的情况下，最适生长温度37℃，20℃以下不生长，耐热性差。最适生长PH5.5-6.0，耐酸性强，能在其他乳酸菌不能生长的酸性环境中生长繁殖。由自身及外部的乳酸菌作用而变酸，酸浆利用其含的乳酸，可以加入乳酸菌，例如嗜酸乳杆菌事乳酸菌乳脂亚种来制作，规避了化学物品的污染，减少了豆腐本身的寒凉性，又增加了有益菌的用途。

（三）豆浆机打出来的豆浆怎么是凉的

打出来的豆浆是凉的原因可能有：

1、选择的是全自动选项或是打豆浆选项，打出来的豆浆仍是冷的，可能是机器加热器坏了；

2、选了冷饮果汁之类不需要加热的选项；

3、旧版豆浆机，没有加热这个功能；

4、豆浆机内部的加热盘损坏；

5、加热盘的供电电路有故障造成加热盘无法加热；

6、电脑板程序紊乱造成加热盘没有正常工作。

（四）煮好的豆浆怎么储存

1、将冷却的豆浆，倒入容器，将容器密封严。封好后，测试一下容器的密封性，不会漏为准。将倒好的豆浆放入冰箱冷藏。注意是冷藏，不是冷冻。

2、注意：容器需要消毒。将密封性容器，在煮沸的热水中消毒5分钟。取出后自然晾干。并用清洁的毛巾将容器内部擦拭干燥。容器建议采用罐头瓶，因为容易取得，且可废物利用。