米浆粑粑怎样发酵

(1)米浆粑粑怎样发酵

发酵方法：将大锅加水煮至水温40到45摄氏度，放蒸架，架子上放盛糊糊的盆，盖上锅盖或蒸帕即可开始发酵。

米浆粑粑做法：

主料：上等白米500克。

配料：鸡蛋十个、冷饭50克、明矾10克、白糖200克、植物油150克。

制作步骤：

1、米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化；

2、特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅晃一晃使米浆遍布锅面，上火加盖；

3、依此法再煎米浆粑粑一个，至底面烙黄时，用手铲将粑粑翻身，面上放鸡蛋一个，盖上一个白色面米浆粑粑；

4、至蛋面呈黄色时，用手铲将粑粑翻身，然后取出折成形如半月的饼即可食用。

(2)猪粪怎样发酵成有机肥

猪粪发酵成有机肥制作步骤如下：

1、拌匀发酵剂。5至6吨猪粪加一公斤强兴堆肥发酵剂，每公斤的发酵剂平均加5至10公斤米糠或玉米、麸皮，搅拌均匀后撒入已准备好的猪粪中，效果最佳。

2、调节猪粪和菌种混合物的水分。整体物料应保持在五至六成，手紧抓一把物料，指缝见水印但不滴水，落地能散开为宜。

3、猪粪建堆。高度一般在1、2-1、5米左右，宽度2米左右。

4、2至3天温度达到60度以上打孔或者勤翻、通气为宜。整个过程翻堆2-3次。

5、7至10天后发酵完成。正常一周左右可发酵完成，使物料彻底脱臭、发酵腐熟，肥效高，无臭味。

(3)怎样发酵花生壳

将花生壳粉碎，用水浇湿，加入等量禽畜粪便，同时加入枯叶、作物秸秆、厨余等其他废料，把菌肥发酵剂加水稀释后均匀地喷洒在肥料上面，1公斤益富源菌液喷洒200到300公斤肥料，翻堆拌匀，堆积在通风处，进行发酵即可。

发酵是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。发酵是通过微生物的生长培养和化学变化，大量产生和积累专门的代谢产物的反应过程。

(4)自制豆豉怎样发酵

自制豆豉发酵方法是熟豆放凉，摊放时注意厚度、水分以及密封状态。将熟透的豆子放凉，摊放在铺了芭蕉叶（没有芭蕉叶可以用洗净的蛇皮袋代替）的簸箕（类似的容器亦可）上，厚度在一寸左右，太厚会影响发酵，然后用另一个簸箕倒扣在铺好的豆子上，如此可以防止豆子上的水分随风散失变干而无法发酵，同时又没有完全密封，避免缺氧而使微生物无法生长。