锅巴的热量高吗

更新时间： 2024-06-02 08:27:25

（一）锅巴的热量高吗

锅巴的热量554、00大卡，碳水化合物54、60克，脂肪36、90克，蛋白质6、00克，纤维素5、10克。

食疗价值：锅巴即煮饭时附着于锅底之焦饭。又称锅焦、饭焦。以焦厚者为佳。性味甘平。能健脾消食、止泻。用于脾胃虚弱，消化不良，久泻等。单用研末服(名黄金粉)，或与莲米、神曲、山楂、鸡内金等健脾消食药配伍，作丸、散服。每次用10到15g。

1、原料：大米锅巴150克，熟芝麻5克。

2、调料：花生油50克，椒盐6克，麻油5克。

3、锅巴改成小块，放入碟内待用。

4、先把锅巴撒上少许清水，再把生芝麻撒到锅巴上，一定要粘上。

5、烧锅下油，待油温100度时，放入锅巴炸至金黄香脆，捞起入碟，撒入椒盐，再淋入麻油即可。

1、准备食材，锅巴直接买袋装成品原味的，其他配料洗净切丝，瘦肉切丝，用生抽，料酒，淀粉搅拌均匀腌制一会。

2、锅里放入食用油，油量要能淹没锅巴，油烧热转中火，锅巴少量多次放入油锅，炸成金黄色。

3、炸好后油盛出，锅里留少量底油，放入洋葱、香菇、爆香后再放入胡萝卜、芹菜、葱，翻炒。

4、然后直接把翻炒好的配料用锅铲铲到一边，把事先腌制好的肉丝放入锅里用筷子划拉均匀后，再把菜放一起翻炒后放盐、少许生抽、白糖调味。

5、调味后倒入之前炸好的锅巴，翻炒均匀即可。

标签： 锅巴热量

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