螃蟹要怎么做才能又营养又好吃

(1)螃蟹要怎么做才能又营养又好吃

主料：螃蟹。

配料：干红辣椒，油，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，豆瓣酱，盐，白糖，味精，香油，香菜。

步骤：1、螃蟹刷洗干净，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了。

2、开盖，去蟹腮，蟹心。把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会。

3、热锅上油，油温6、7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉。

4、下锅炸红后起锅沥油。

5、锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅。加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油。

6、倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可。

香辣蟹的做法小贴士：1、螃蟹入锅前，在切口的地方沾点干淀粉，蟹肉蟹油才不会轻易跑出来。

2、这道菜花椒和红辣椒可以根据自己的口味多放，蟹是凉性，辣椒是热性，两者可以稍加中和。

3、八角1个，桂皮一小段就行，以免抢了蟹的鲜香。

(2)玉米怎么做营养又好吃

1、做成玉米羹。或者整个水煮。整个带须和一层皮的玉米清洗干净，玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗，煮过的玉米水还有预防泌尿系统感染的效果。

2、煲汤，加入排骨或者鸡肉，红枣，胡萝卜或者清补凉等一起煲汤喝营养美味。

不同颜色的玉米，保健功能略有不同，因为他们所含的色素品种不一样。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而有抗氧化、防衰老的作用。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对维持视力健康有好处。

(3)黄瓜炒肉丝怎样做又营养又好吃

1、黄瓜250克，猪瘦肉200克；绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐、鸡粉、淀粉、葱姜末各适量。

2、把黄瓜洗好切成丝。

3、瘦肉切成丝。

4、锅中烧热油，放入肉丝炒至变色。

5、放入葱花炒香。

6、放入黄瓜和胡萝卜。加盐，鸡精，酱油翻炒片刻即可出锅。

(4)怎么做猪肝爆炒洋葱营养又好吃

第一、 把猪肝洗净切成如下的片备用。

第二、 准备好花椒，再把生姜、洋葱、蒜洗净切成如下的条备用。

第三、 上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入准备好的生姜和花椒及蒜翻炒几下。

第四、 加入准备好的猪肝片一起爆炒片刻。

第五、 加入切好的洋葱继续烧炒1分钟。

第六、 加入适量的食盐、酱油、十三香等调味品再炒3分钟.

第七、 加入少许的味精搅均匀出锅，盘装，一盘营养又好吃的猪肝爆炒洋葱就做好了。