墨鱼炖鸡块的方法
更新时间: 2024-06-02 08:53:21
(一)墨鱼炖鸡块的方法
1、将鸡洗净,剁块。
2、将墨鱼洗净,去筋、皮,切成块。
3、炒锅注色拉油烧热。
4、放入姜片、葱末爆香。
5、放入鸡块,烹入料酒翻炒。
6、添入适量清汤。
7、放入墨鱼块,用小火炖约2小时。
8、撒入盐、胡椒粉调味,出锅即可。
(二)墨鱼炖鸡还可以加什么
茶树菇、口蘑、白灵菇、香菇、青菜、山药等。
墨鱼炖鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于鲁菜或粤菜。主要原料是鸡肉、墨鱼,口味是鲜香,工艺是炖,难度属于中级。
小贴士:
墨鱼,亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等,为属软体动物门,头足纲类海洋性动物。墨鱼味道鲜美,营养丰富,每100克墨鱼肉含蛋白质13克,脂肪0.7克,热量64千卡,碳水化合物1.4克,钙14毫克,磷150毫克,铁0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸1毫克。
(三)墨鱼炖鸡的做法
1、用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。
2、但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
3、鸡切块,墨鱼切成块,砂锅内一次性盛足够量的清水,将鸡块墨鱼放入,黄酒、姜、葱一起放入,大火烧开后,用文火约炖三小时左右。
4、烧开后,用勺撇去浮沫,尽量撇干净。
5、最后加盐调味。
(四)墨鱼炖鸡莲藕可以一起炖汤吗
看个人喜好。
主料:鸡半只(750g左右)、墨鱼干100克。
辅料:姜2片、香菇6朵、盐适量。
做法:1、墨鱼干冲洗干净后,浸泡过夜。
2、将浸泡好后的墨鱼沥干水分,斜刀切块。
3、将鸡洗净切块,姜去皮切片。
4、冷水锅下鸡块,中大火煮滚后,转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。
5、将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净,沥干水份。
6、将所有食材放入汤锅,并加入足够量的清水。
7、先大火煮滚。然后
(五)墨鱼炖鸡对什么人不宜
禁忌人群
1、脾胃虚寒的人应少食;
2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者不宜食用;
3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、等疾病的人不宜食用;
4、患有肾脏病糖尿病和易过敏者慎食;
5、患有流感,感冒人群暂时不宜食用。
- 泉州今日天气小雨转阴2024年6月7...
- 漳州今日天气小雨转阴2024年6月7...
- 龙岩今日天气阴2024年6月7日龙岩...
- 三明今日天气阴2024年6月7日三明...
- 南平今日天气阴2024年6月7日南平...
- 南昌今日天气小雨2024年6月7日南...
- 九江今日天气小雨2024年6月7日九...
- 上饶今日天气小雨上饶2024年6月7...
- 抚州今日天气阴转阵雨2024年6月7...
- 宜春今日天气小雨宜春2024年6月7...
- 吉安今日天气小雨吉安2024年6月7...
- 赣州今日天气雷阵雨转阴2024年6月...
- 景德镇今日天气小雨2024年6月7日...
- 萍乡今日天气小雨萍乡2024年6月7...
- 新余今日天气小雨2024年6月7日新...
- 鹰潭今日天气小雨2024年6月7日鹰...
- 长沙今日天气小雨2024年6月7日长...
- 湘潭今日天气小雨湘潭2024年6月7...
- 株洲今日天气小雨株洲2024年6月7...
- 哈尔滨天气预报:呼兰区气象台解除大雾...
- 太仓5月30日天气预报:气温:低温1...
- 如皋5月30日天气预报:气温:低温1...
- 张家港5月30日天气预报:气温:低温...
- 海安5月30日天气预报:气温:低温1...
- 昆山5月30日天气预报:气温:低温2...
- 金坛5月30日天气预报:气温:低温2...
- 溧阳5月30日天气预报:气温:低温1...
- 灌南5月30日天气预报:气温:低温2...
- 睢宁5月30日天气预报:气温:低温2...
- 海门5月30日天气预报:气温:低温1...
- 赣榆5月30日天气预报:气温:低温1...
- 如东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 邳州5月30日天气预报:气温:低温1...
- 灌云5月30日天气预报:气温:低温1...
- 东海5月30日天气预报:气温:低温1...
- 启东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 吴江5月30日天气预报:气温:低温2...
- 常熟5月30日天气预报:气温:低温2...
- 新沂5月30日天气预报:气温:低温1...
- 沛县5月30日天气预报:气温:低温1...
- 炎陵5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 茶陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 醴陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 23℃,小雨,紫外线最弱
- 攸县5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,多云,紫外线最弱
- 浏阳5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 宁乡5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 图们5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 15℃,小雨,紫外线最弱
- 珲春5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 14℃,小雨,紫外线最弱
- 龙井5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 18℃,小雨,紫外线最弱
- 和龙5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 16℃,小雨,紫外线最弱