土豆是温性食物还是凉性食物

壹 土豆是温性食物还是凉性食物

1、土豆介于温性食物和凉性食物之间，属于平性食物。

2、食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为四性或四气。

3、凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物，温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。

4、平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。

5、平性食物多为一般营养保健之品。

6、综上所述，因此土豆是平性食物。

贰 为什么说土豆是茎白薯是根

两者的区别：

土豆：表面有许多小坑，坑里有芽，孔边有一道像眉毛的痕迹。坑和痕在科学上称芽眼。如果把各个芽眼用线连起来，我们会看到，芽眼在土豆上有次序地排列着。芽眼里的芽，可以长出枝叶来，这是大多数茎的特征，所以说土豆是茎。

白薯：白薯虽然也能长出芽，但芽的位置很乱，没有排列顺序，又没有像土豆那种叶子的痕迹，这是根的特征，所以说白薯是根。

叁 土豆是番薯吗

1、土豆又名马铃薯，果实为茎块状，扁圆形或高15-80厘米，球形，无毛或被疏柔毛。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色；

2、番薯又名红薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异；

3、它们的联系在于：都是草本植物，可食用部份都长在土中且形状相近。 它们的区别在于： 马铃薯属于茄科植物，番薯属于旋花科植物。

肆 绝味鸭脖的土豆是怎么做

料底配方：草果、香果、玉果、茴香、八角、白芷、丁香、黄枝枝、花椒、山楂、干金钱桔、香茅草、白扣、草扣、老甘草、香沙仁、肉桂、凉姜、红米、桂枝、木香、毕拔、肉扣、桔皮、千里香、毛桃；

1、把这些配料放入锅熬制35至45分钟，同时配上辣椒和色拉油一起熬，40分左右香味出来；

2、加入食盐和味精，调好就放入鸭脖、鸭掌即可。