青色的仙人掌果可以吃吗

一，青色的仙人掌果可以吃吗

视具体情况而定。仙人掌果有多个品种，不同品种的仙人掌果，口味及颜色均有一定差异，常见颜色有红色、黄色、青色三种。如果是新鲜成熟的青色仙人掌果，就可以食用。若仙人掌果是因为还未成熟，而呈现青色，则不宜食用。

仙人掌果是仙人掌科仙人掌属植物的果实，其有的如藤本状的灌木，茎的表皮通常不呈绿色，除幼嫩部分外大多木质化，个别种类茎如一般乔木，高大又高度木质化，其果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。仙人掌类植物原产南北美洲、亚热带大陆及附近一些岛屿，部分生长在森林中，多浆植物的多数种类原产南非，仅少数分布于其它各洲的热带、亚热带地区。

二，仙人掌果怎么去皮

将仙人掌果用手套固定，避免手被刺扎伤。用刀将仙人掌果上的刺剔除，再经过清洗，避免有刺残余在果皮上。用刀将仙人掌果的头尾两端切掉，再沿着果实表皮的纵向切一刀，到达果实但不要切进去。轻轻撬开仙人掌果的皮，沿着果肉边沿剥开即可。仙人掌果是仙人掌属植物的果实，果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。

三，仙人掌果腌制方法

1、先用多张餐巾纸把仙人掌果浑身擦一遍（目的是把它的刺都擦掉),再用清水冲洗干净。

2、洗好后的果子，用刀子从中间切开。用小勺把果肉挖出来。

3、搅拌机里加入纯净水，放入挖出的果肉，搅打成汁即可。它的种子很坚硬，一般不会打碎，直接过滤出来就可以了。

四，仙人掌果有什么营养功效

1、仙人掌果富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；改善肠道消化功能。

2、仙人掌果蛋白质含量丰富，可以维持钾钠平衡；消除水肿。经常食用能够提高免疫力，调低血压，缓解贫血，有利于生长发育。

3、仙人掌果富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。