怎样糖炒板栗

一,怎样糖炒板栗

1、板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。

2、全部剁好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，用微波炉高火2分钟。

3、取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。

4、盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。

二,如何做糖炒板栗

1、将板栗清洗干净、控干表面水分、或用厨房用纸吸干表面水分。

2、将洗净的板栗用剪刀在表皮上剪开一道口子。

3、在剪好皮的板栗中国放入适量的白糖。

4、加入适量的水、水的量没过板栗就行、搅拌成糖水、浸泡15分钟左右。

5、将平底锅先预热一下、用漏勺捞出板栗放在平底锅上。

6、每五分钟用铲子翻一下面、翻动一下。

7、待板栗全部开口后、将栗子置于平底锅周围、在中间倒入少量清水（水可根据栗子成熟情况少量分次加1-2次）、加盖焖3-5分钟、就可以出锅食用了。

三,糖炒板栗怎么做

1、准备好栗子并洗净；

2、用利器把栗子割开，深度大概为5毫米，长度要超过栗子本身；

3、剪好的板栗放在清水里浸泡10到20分钟；

4、铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子；

5、徐徐翻炒之，注意使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，；

6、过了几分钟后，栗子慢慢涨开，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离；

7、慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀；

8、糖加入以后，不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底；

9、待炒到沙粒不再发粘，关火，盖上锅盖，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里；

10、用漏勺将栗子沥出即可。