醉梭子蟹的制作方法

(一)醉梭子蟹的制作方法

1、做醉梭子蟹，需要准备的材料包括有：梭子蟹、辣椒、绍兴酒、蒜、密封容器、生抽、食用盐

2、首先清理梭子蟹，去腮、肠、胃等内脏

3、用刀将一只螃蟹剁成四块

4、准备辣椒，切片

5、蒜头也切片

6、将切好的辣椒跟蒜头放入容器中，加入凉白开水跟生抽

7、再倒入适量的绍兴酒

8、放入适量的食用盐

9、将梭子蟹块放入密封的容器中

10、将调好的酱汁倒入

11、盖上容器的盖子，腌制24小时即可食用

(二)三眼蟹和梭子蟹的区别

三眼蟹和梭子蟹的区别在于外观。三眼蟹蟹头胸甲呈梭形，稍隆起，表面有3个显著的疣状隆起。梭子蟹甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。

梭子蟹分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。

三眼蟹分布于日本、夏威夷、菲律宾、澳大利亚、新西兰、马来群岛、印度洋直至南非沿海的整个印度太平洋暖水区、台湾岛以及中国大陆的广西、广东、福建等地。

(三)蒸梭子蟹要放个碗吗

梭子蟹是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会自己在家蒸梭子蟹吃。蒸梭子蟹一般可以直接放锅里面蒸熟吃的，不需要放碗，也可以放碗里蒸，这个主要看个人做法。

蒸梭子蟹要放个碗吗

一般不用放，可以直接放锅里面蒸就可以了。

蒸螃蟹：将螃蟹清洗干净，准备好小蒸锅，加水煮沸，待蒸好后放入蒸锅，盖上盖子蒸10-15分钟，然后从锅中取出食用。但是，您必须准备好水浸材料，如大蒜粉、酱油、花生油、香菜等。您可以根据自己的口味混合水浸材料。蒸蟹必须穿上蘸水的材料才能尝到美味。

蒸梭子蟹为什么要放个碗

主要看个人做法，一般不需要放碗的，可以直接下锅蒸。

梭子蟹含有大量的蛋白质，所以很容易蒸熟。一般来说，你可以在冷水中蒸15分钟后吃。此时，螃蟹的味道是最美味的。注意蒸制时间不宜过长，否则会导致肉的老化，或加速梭子蟹营养成分的流失。

一般来说，雌蟹会有蟹黄，雄蟹会有蟹膏。蒸螃蟹时，螃蟹会被反向蒸，这样可以防止在蒸的过程中，蟹黄和蟹膏被蒸软并流出。相反，即使蟹黄和蟹膏流动，它们也会在蟹壳中流动，因此不必担心流入锅中。因此，建议反向蒸蟹肉。

清蒸梭子蟹的做法

材料：梭子蟹2只。

调味品：生姜3片、葱1片、生姜20克、料酒20克、生酱油15克、镇江香醋15克、芝麻油适量。

做法：

1.把螃蟹放在水槽里浸泡一会儿。然后用刷子把螃蟹身上的泥刷掉，然后清洗螃蟹，特别是螃蟹的关节。

2.将水倒入锅中，加入姜片、葱和料酒。

3.先把水烧开，然后把螃蟹放进锅里。蒸梭子蟹时，一定要将梭子蟹腹部朝上放在蒸盘上，以免蟹黄流出。

4.在水在大火上沸腾后，蒸约15分钟。小心不要打开在中间的盖子。

5.取一小碗，加入生酱油、镇江香醋、姜末和麻油，搅拌成酱。

技巧：

1.蒸蟹前，应将蟹浸泡在淡盐水中一段时间，让它们吐出脏东西。

2.蒸梭子鱼时，一定要将梭子鱼放在蒸笼上，胃向上，以免蟹黄流出。

3.螃蟹的蒸煮时间可根据螃蟹的大小确定。

(四)清蒸梭子蟹的做法窍门

1、蒸锅里放入水，姜片，白酒，盐。这些调料会随着水蒸汽蒸到蟹身上。

2、洗净的梭子蟹放在蒸笼上，建议肚皮朝上放。

3、放姜片，葱段，蒜头，倒点白酒，盖上锅盖。

4、冷水上锅，大火蒸30分钟即可。

5、蒸好的梭子蟹，剥壳蘸蒜泥醋汁就很好吃。