高粱米羊肉粥

（1）高粱米羊肉粥

1、食材：羊肉与高梁米各适量。

2、做法：首先，将羊肉清洗干净切成块；然后将高粱米清洗干净后加入热水浸泡（也可以用凉水）待其软化。然后将高粱米加入锅中，放入适量的清水烧开后慢火至高粱米熟；最后加入羊肉慢慢熬制20分钟即可。

3、功能：消积导滞。适用于消化不良。

（2）高粱米怎么煮粥

1、准备食材：高粱米1碗、芸豆半碗。

2、将高粱米、芸豆淘洗干净。

3、淘洗干净的高粱米和芸豆放入电饭煲内胆中，加入适量的水，煮50分钟左右即可。

高粱米高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等。高粱是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效。

高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。

高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

（3）高粱米煮饭前要泡多久

高粱米煮饭前要泡24小时左右。高粱米的米质较硬，想要吃到香甜绵软的高粱米，就需要提前浸泡。肠胃功能较差的人不建议食用高粱米等食物，因为很难消化。

高粱米的营养价值：

高梁的果实称为高粱米，一般含淀粉６０％一７０％。每１００克高梁米中含蛋白质８.４克，脂肪２.７克，碳水化合物７５.６克，钙７毫克，粗纤维０.３克，灰分０.４克，钙１７毫克，磷１８８毫克、铁４.１毫克，硫胺素０.１４毫克，核黄素０.０７毫克，尼克酸０.６毫克，维生素Ｂ１０.２６毫克、维生素Ｂ２０.０９毫克。每百克高粱米的发热量为１５２５.７千焦耳。

（4）高粱米什么人不能吃

患有消化系统疾病的人群应该要少食用高粱，如果患有肝硬化，食道静脉曲张或者胃溃疡，在饮食方面应该要注意少吃粗粮类的食物，大量进食粗粮类的食物会引起静脉破裂出血，有可能会引起溃疡性出血。胃肠功能差的人群也应该要少食用高粱，老人和小孩的胃肠功能比较弱，在饮食方面应该要少吃膳食纤维含量高的食物，膳食纤维含量高的食物会对人体的肠胃带来很大的负担，会加重人体胃肠功能的负担。

（5）粘高粱米红豆粥的做法

1、把粘高粱米、红小豆洗净并浸泡1晚上，控干水份。

2、把粘高粱米倒入电饭煲内桶。

3、倒入红小豆。

4、放入适量清水，水要没过粘高粱米2厘米以上。

5、插上电源，选择煮粥功能，按启动键，开始煮粥。

6、40分钟后，粘高粱米红豆粥已煮好。