香煎刀鱼的做法

1)香煎刀鱼的做法

香煎秋刀鱼是以秋刀鱼为原料，制作简单方便的一道家常菜。香煎秋刀鱼，不需要繁复的料理、厚重的调料，味道却非常甜美。略带香酥的外壳下，入口即化的鱼肉细腻柔嫩多汁，回味无穷，唇齿颊间都是那飘香的滋味。

收实干净刀鱼。

放入葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐。

拌匀淹一个小时。

不沾锅烧热放油，放入刀鱼。

煎成两面金黄。

煎成两面金黄出锅。

成品外酥里嫩。

2)干煎刀鱼的做法有哪些

主料：刀鱼250克。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、大葱适量、淀粉适量。

做法：

1、将冰箱里取出的刀鱼解冻；

2、将刀鱼洗净后剪成6厘米的小段，沥干水分；

3、葱切片，姜切碎粒；

4、加入适量的盐、料酒、葱和姜腌制1小时入味（这种刀鱼很窄很薄，腌的时间比较短，如果宽的刀鱼可以腌制的时间长一点）；

5、将刀鱼取出用厨房纸巾吸干水分，移到另一个盘子里；

6、取适量的面粉，打入一个鸡蛋，搅拌成均匀的面糊；

7、将刀鱼逐个放入面糊碗里，两面都沾上面糊待用；

8、将电饼铛插入电源加热，放入适量的油，将沾好面糊的刀鱼放入电饼铛中煎至；

9、煎至一成金黄色，翻面再煎另一面；

10、将煎好的刀鱼装盘即可。

3)刀鱼的做法窍门

1、带鱼500克、淀粉50克、食盐3克、姜1块、蒜3瓣、花椒20粒、生抽2汤匙、老抽几滴、植物油适量、胡椒1克、江米酒2汤匙、白砂糖1/2汤匙、陈醋1/2汤匙、白芝麻3克、细香葱1根、水1碗。

2、做法：带鱼去内脏，清洗干净，斩件。

3、用少许胡椒碎、1/2汤匙米酒，几片姜腌制十几分钟，用一只小碟子装适量淀粉，带鱼两面拍少许淀粉。

4、锅里放油，放入带鱼，小火煎制，煎至两面金黄色时盛出备用，炒锅放少许油，爆香姜片、蒜片和花椒。

5、放入煎好的带鱼，轻轻翻动鱼块吸收香味，沿着锅边放入剩下的米酒，爆出香味后倒入一碗温水烧开。

6、放入生抽、白砂糖、老抽、陈醋和盐，大火煮开后，加盖中小火煮10分钟左右。

7、煮至剩少量汁时，轻轻给鱼翻翻身，大火收汁至浓稠即可，不要收太干了，留点汁蘸着吃很正；出锅后，撒上炒香的白芝麻和香葱装饰即可。

4)红鼻剪刀鱼的寿命

1、剪刀鱼的寿命一般情况下是在4-5年的，如果注意鱼类的营养，是可以生长的更久的，营养以及水质都是非常重要的。

2、红鼻剪刀寿命，很多人在饲养观赏鱼的时候，都会碰到养了一到二年观赏鱼就会老死，在观赏鱼中红鼻剪刀鱼的寿命算是蛮长的，都有4-5年寿命，建议鱼友可以选择饲养。