蒸鲤鱼怎么做好吃

更新时间： 2024-06-02 13:42:31

1)蒸鲤鱼怎么做好吃

好吃的蒸鲤鱼制作步骤如下：

取1、5斤左右的鲤鱼，去鳞、内脏和腥线；烧一壶开水，慢慢倒在鱼身体上；用刀刮除表面的黑皮；在鱼肚子放3片姜，放置盘子中，上笼屉蒸3分钟；切葱丝、姜丝和辣椒圈；用适量的酱油、糖、味精调汁；取出已蒸三分钟鲤鱼，倒掉盘中黑汤；将调好的汁浇在鲤鱼身体上，上笼屉蒸5分钟，取出；在鲤鱼身上摆好葱丝、姜丝和辣椒圈；在锅里放适量的花椒，倒少许油，点小火，待花椒发黑立即捞出；将花椒油浇到鲤鱼上；美味蒸鲤鱼，制作完成。

2)鲤鱼怎么做好吃

1、把鲤鱼去鳞，刨除内脏洗干净。

2、将肥肉切成小块，葱、姜、蒜、八角、辣椒切碎。肥肉用于提香，佐料用于提味。

3、架上锅，把锅烧热，然后倒入食用油，待油冒烟后放入切碎的肥肉，煸炒3到4分钟。

4、加入葱姜蒜，八角等佐料，提香。

5、放入洗好的鲤鱼，加入水，至没过鱼。

6、加入酱油、料酒、食盐、白醋等佐料，盖上锅炖煮40分钟即可。

3)鲤鱼怎么做好吃

1、鲤鱼去除内脏洗干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌一会。

2、将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用。

3、将淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

4、开火油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

5、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

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