面烤五味鮰鱼怎么做

（1）面烤五味鮰鱼怎么做

1、材料：鮰鱼2500克，面粉2000克，黄油500克，火腿500克，笋尖500克，红萝卜500克，香菜、大葱各50克，生姜、小葱各少许。

2、鮰鱼鱼取肉洗净，调好口味后在鱼身两侧分别改刀成形备用。

3、将改好的鱼肉夹入火腿、笋尖片，用面粉加黄油调成的糊包裹，翻烤至黄色即成。

（2）鸡汁浸鮰鱼怎么做

1、长江鮰鱼200克，基围虾10个，西兰花100克，老母鸡汤250克，盐、色拉油各适量。

2、将长江鮰鱼宰杀后治净，取肉，切成长为6厘米左右的段。

3、炒锅上火，注入鸡汤，小火烧开，放入鱼段浸3分钟后关火焖至熟。

4、将基围虾、西兰花飞水，点缀装盘即成。

（3）鮰鱼怎么做好吃

原料：鮰鱼600克。

调料：食油，酱油，精盐，味精，绍酒，糖。 制作：鮰鱼切成6厘米大小的瓦块状，烹调前先沥干水，锅置旺火上，下油100克，倒进鱼块，加料酒30克，葱段10克和姜3克，同炒一会儿即下汤水500克，加盖，在中火上焖煮7分钟，待鱼块松软，速下精盐、酱油，移锅至小火煨，使鱼肉入味，汤汁浓缩，最后加味精少许，勾芡，淋油，起锅装盆即成。

特点：红亮，滑润，软嫩，肥美可口。

（4）啤酒鮰鱼怎么做

1、食材：鮰鱼1500克，油适量，盐适量葱适量，啤酒适量，小葱碎适量，花椒大料适量，生抽适量，红糖适量，醋适量，姜适量，蒜适量 。

2、鮰鱼洗干净去掉内脏和鱼鳃，切成大段备用 。

3、准备好葱姜蒜花椒大料和啤酒一瓶。

4、热油下鱼段煎一下。

5、一面金黄就翻个个。

6、拿铲子扒拉开一个油窝，将佐料放进去煸一下。

7、加生抽，加一瓶啤酒，少许红糖，再加些醋，加盐，盖盖子，小火炖。

8、直到汤汁不多了撒上小葱碎就行了。