超市冷冻虾仁有营养吗

(一)超市冷冻虾仁有营养吗

有营养。虾仁经过冷冻虽然会有部分营养成分的流失，但还是具有一定的营养价值。虾仁富含蛋白质，是鱼、鸡蛋、牛奶等食物的几倍到几十倍。就算经过冷冻，其营养价值也是比较高的。建议购买冰冻时间不长的虾仁，时间越久，其营养成分流失越严重。

虾仁选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

(二)冷冻虾仁安全吗

视情况而定。若是从正规渠道买来的冷冻虾仁，是有食品安全保证的，一般来说只要其肉质表面光滑平整没有絮状物，没有颜色异常，解冻后没有异味，肉质紧致富有弹性，这种虾仁一般都是没有问题的，可以放心食用。若是从不知名的渠道购入的冷冻虾仁，一般是没有安全保证的，就算虾仁看起来没有问题，也许会添加许多食品添加剂，也是不健康的，所以建议不要从不知名的渠道购入。

(三)冷冻虾仁玉米怎么做好吃

材料：虾仁150克，玉米100克，豌豆60克，盐1/4小勺，料酒1/2勺，胡椒粉1克，水淀粉1/2勺，葱姜水3勺，水淀粉2勺，鸡精1克，盐1/4小勺。

做法：

1、虾仁处理好，加入盐 、 料 酒 、 胡 椒粉、水淀粉，腌渍15分钟。

2、水烧开后先放豌豆焯透，再放玉米粒轻烫10几秒钟，捞出沥水。

3、调好碗汁，备用。

4、锅烧热，倒入炒菜2倍的油量，中小火将虾仁滑熟至变色后盛出。

5、锅中留少许底油，倒入豌豆粒和玉米粒，中火翻炒10余下。

6、倒入虾仁 ， 翻炒5~8秒钟。

7、加入2~3勺碗汁，将汤汁收浓，即可。

(四)冷冻虾仁制作技巧

1、冷冻的虾仁从冰箱拿出来解冻后，加少许的料酒、盐和淀粉腌渍5分钟。

2、把芹菜去除叶子和老筋，切成斜刀段。

3、一个鸡蛋搅成蛋液，锅中少许油烧热，倒入蛋液成鸡蛋皮，切成菱形。

4、锅中放油小火煸香姜蒜，再加入腌好的虾仁大火翻炒至微红色。

5、再加入芹菜，调入适量的醋、白糖、盐和鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。