如何做黑豆粒窝窝头

（1）如何做黑豆粒窝窝头

1、将做豆腐过滤下来的豆渣放进盆中加入玉米面、自发粉、泡打粉、白糖少许搅拌均匀，豆渣不要过滤的太干，不用加水就可活成面团，如果面团太干可稍微加点水，干湿的程度是在手里能握成团即可。

2、蒸锅放凉水，把面团做成窝头状，或者馒头状，水开蒸大约15分钟即可。

（2）窝窝头的做法

1、加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的可以多加点。

2、加温牛奶然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。

3、揉成面团，盖起静置10分钟。

4、把面团揉成长条。

5、将长条切成大小差不多的小剂子。

6、将所有的面团依次团成丸子。

7、取一个用食指从中间戳个洞。

8、把它套在食指上，用另外一个手辅助整成窝窝头的样子。

9、将所有的面团依次做好。

10、最好只要将窝窝头放入蒸锅蒸至水开后再蒸10分钟就可以了。

（3）窝窝头要蒸多长时间

1、窝窝头一般蒸15分钟。窝窝头是用玉米面或荞麦面制作而成。传统大个儿的有半斤重，小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。底下有个孔（俗语叫窝窝儿），是为了使它蒸起来容易熟。

2、低温长时间的发酵，可让窝窝头口感更甜。面团的发酵、醒发到位程度决定窝窝头的松软程度。

（4）玉米窝窝头怎么做

1、玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖搅拌均匀。

2、和好的面中倒入开水。

3、用筷子慢慢搅拌。

4、稍微有点儿凉后将其揉成团。

5、取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状。

6、蒸笼面上摸油后将做好的窝窝头放上面，锅中放水，开大火蒸，蒸八分钟左右后开锅即可食用。

（5）玉米面窝窝头的做法

1、食材：玉米面100g、面粉100g、温水120g、酵母2g、泡打粉2g、奶粉20g、白糖20g。

2、准备玉米面和普通面粉各100g，温水120g，把酵母2g加入温水中调开。奶粉和白糖各20g，增加奶香和甜味，想吃原味的，不用加。加入2g泡打粉，使面团更起发，当然也可以不加。

3、把玉米面、面粉、奶粉、泡打粉和白糖，放一起，调匀，加入有酵母的温水和成面团。

4、盖保鲜膜发酵至原来2倍大。

5、硅胶垫上抹上少许食用油，防止面团沾垫上。把面团拿出来放垫上揉匀，搓成长条，切成九份。

6、拿起其中一份搓成小长条，底部用大拇指摁上一个小洞，成一个小窝窝头状。锅的篦子上刷层食用油，把小窝窝头放上，依次做完，醒20分钟。

7、锅中添水，把篦子放上，开蒸。水开后蒸15分钟。

8、关火后闷2分钟，开锅，拾出来就可以吃了。