头菜粉条的做法

更新时间： 2024-06-02 11:48:05

(1)头菜粉条的做法

1、大头菜炖粉条是一道菜，主料为大头菜、五花肉、粉丝。

2、主料：200g大头菜 50g五花肉 50g粉丝

3、配料：适量油适量盐适量味极鲜

4、大头菜一颗，切开之后去掉根部，大头菜切丝，红薯粉条

5、用热水发开，放凉水过凉，起锅爆炒肉，放入大头菜

6、倒入少许味极鲜，加入粉条倒入适量水，放入香菜即可

7、加上少许的味极鲜可以去掉大头菜的青菜味，但是总体来说大头菜和粉条的结合非常的完美，当然粉条吸水要多加点水分。

原料：黄豆芽350克，粉条100克，葱适量，姜适量，蒜适量，花生油25克，盐2克，调味酱油15克，老抽5克，味精适量；

步骤如下：

1、黄豆芽、粉条、葱姜蒜备好；

2、锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香；

3、放入豆芽翻炒片刻，添加调味酱油、老抽、盐，翻炒均匀，添加适量水；

4、大火烧开。炖3-5分钟；

5、提前把粉条洗净，用热水烫5分钟，然后放入锅中。翻炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可。

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1、所需食材有东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、肉、盐、料酒。

2、肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀，腌制10分钟，酸菜用清水洗净沥干。

3、将粉条泡软，葱姜切末，蒜切片。炒锅热油，放入八角，再加入干辣椒、葱姜蒜爆香。

4、放入肉丝翻炒至变色，放入酸菜翻炒均匀，加入适量清水。加入酱油、盐、白胡椒粉，放入粉条，闷煮10分钟至汤汁收干后即可。

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