多糖的水解产物
更新时间: 2024-05-17 05:49:57
Ⅰ,多糖的水解产物
多糖最终完全水解得到单糖。
多糖是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物,多糖不是一种纯粹的化学物质,而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水,无甜味,不能形成结晶,无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷,所以可以水解。
Ⅱ,单糖双糖与多糖的分类依据是什么
三者的分类依据是看能否水解,以及水解产物分子数的不同分类。单糖:不能再水解为更简单形式的糖类,比如葡萄糖、果糖等。双糖:经过水解后可产生二分子相同或不同单糖,例如蔗糖、乳糖及麦芽糖。多糖:经水解后可产生至少6分子单糖者,它可能是直链或带有支链,比如淀粉、纤维素。
Ⅲ,粗多糖的功效与作用
1、粗多糖有显著的降血糖作用,用于糖尿病的辅助治疗,所有患者症状均有明显好转。其降血糖机制主要有提高肝脏抗氧化能力,增强肝葡萄糖激酶活性。因此,粗多糖可用于保健食品及糖尿病的辅助治疗。
2、粗多糖能降低血浆总胆固醇,对抗实验性高胆固醇血症的形成,使高脂血症的血浆总胆固醇、甘油三酯、LDL(低密度脂蛋白胆固醇)及中性脂下降,HDL(高密度脂蛋白胆固醇)上升。
3、粗多糖能够促进单核巨噬细胞系统吞噬功能,增强机体自我保护的能力,有效的增强了机体体液免疫作用。
4、粗多糖能明显抑制血小板的粘附作用,并降低血液粘度,直接影响血栓形成的第一阶段;粗多糖在体内、体外均有显著的抗凝作用,并减少血小板数,延长血凝从而也影响到血栓的形成。
5、提取植物多糖主要根据其不同的溶解度来选择不同的溶剂进行提取。提取多糖最常用的溶剂有水、稀酸、稀碱以及二甲亚砜等。
Ⅳ,可溶性茯苓多糖的属性及用途
本品是用松茯苓菌核中主要成分茯苳聚糖经深加工处理而制成。具有降血压、利尿 、减肥、增强人体免疫能力等功效,作为强化型食品添加剂应用于各类食品中 ,对饮料具有稳定、增稠作用。
Ⅴ,低聚糖与多糖的具体区别
1、性质不同:低聚糖是一种新型功能性糖源。多糖是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。
2、特点不同:多糖由相同的单糖组成,如淀粉、纤维素和糖原。低聚糖是替代蔗糖的新型功能性糖源,是面向二十一世纪未来型新一代功效食品。
3、用途不同:低聚糖广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。多糖在自然界分布极广,有的是构成动植物细胞壁的组成成分,如肽聚糖和纤维素,有的是作为动植物储藏的养分,如糖原和淀粉。
注意事项:
1、低聚糖跟膳食纤维一样,经过胃肠时不会被消化吸收。到了大肠那里有各种各样的细菌,其中一些可以分解利用可溶性的膳食纤维。
2、低聚糖相当于已经被切小了的膳食纤维,更加容易被细菌分解。如果一种低聚糖受益生菌喜欢,而不被坏细菌喜欢。
3、对于大多数人来说,没有多大必要去购买低聚糖保健品。低聚糖以及有类似功能的膳食纤维,在许多蔬菜水果中天然存在。除了低聚糖,天然果蔬还提供其他多种营养成分,比提取出来的保健品要经济实惠。
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