大闸蟹怎么保鲜存活
更新时间: 2024-06-03 06:49:58
一)大闸蟹怎么保鲜存活
1、冰箱+湿纸巾
螃蟹的活动能力还是比较强的,许多商家会将螃蟹绑起来,就是为了降低螃蟹活动消耗的能量,买回家后如果不及时吃掉,可以将螃蟹绑住后用湿纸巾敷在表面,然后放入冰箱中。冰箱的温度大约在5-10℃就好。
2、室温活养
吃螃蟹的季节大约在10月份的时候,温度不是特别炎热,将螃蟹泡在水中,定时换水浇水,千万不要提前刷洗螃蟹,刷洗对螃蟹的损害较大还会导致螃蟹大量死亡。
二)买回来的大闸蟹怎么鉴别新不新鲜
1、拿起捆绑好的大闸蟹,用手碰螃蟹眼睛,观察螃蟹是否眨眼,眨眼表示螃蟹很新鲜。
2、取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,观察螃蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示螃蟹很新鲜。
3、碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,观察是否很快自然弯曲,如果很快自然弯曲表示螃蟹很新鲜。
4、解开捆绑好的蟹,观察螃蟹是否爬行,能爬行表示螃蟹很新鲜。
三)鲜活大闸蟹怎么保存
1、冰箱:首先我们需要知道的是,大闸蟹属于鲜活水产品,也就是说如果大闸蟹离开水的时间太长,很有可能导致大闸蟹死亡。但是如果你在三天之内能将自己买的大闸蟹全部吃完,那你可以选择一些活力比较旺盛的大闸蟹,然后把它的脚和大夹都捆绑起来,这样做的目的是减少大闸蟹的体力消耗,最后直接将捆绑好的大闸蟹放在冰箱的冷藏柜里,然后盖上湿毛巾就可以啦。
2、塑料桶/盆:拿一个没有盖子的塑料桶或者盆,将活力旺盛的大闸蟹放进去,然后往里加水,水的高度到达大闸蟹身体的一般高即可,千万不要用水把大闸蟹全部埋住,因为这样的话大闸蟹会因为水里没有增氧设备,然后过不了多久,大闸蟹就会把水里的氧气耗尽,最后大闸蟹呼吸不了新鲜的氧气,就会导致死亡。还需要注意的是,塑料桶或盆的高度需要大于50公分,并且内壁需要光滑,这样可以防止大闸蟹逃跑。还有将大闸蟹放入桶里或盆里时,不能层叠放置,并且需要每天检查大闸蟹的状态,并及时把活力不足的大闸蟹吃掉。
3、暂养池:将家里的浴缸暂时作为储存大闸蟹的池子,注水到大闸蟹身体的一半深即可,这样可以有效的保持大闸蟹的身体湿润。如果有条件的话,可以给大闸蟹投喂一些小鱼小虾,然后每天检查大闸蟹的状态,并及时吃掉活力不足的大闸蟹。最后你还需要知道的是,之所以可以用家里的浴缸作为暂养池,是因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法自己逃跑,而且用这种方法储存,大闸蟹一般可以超过一个星期,甚至更长。
四)大闸蟹怎么放冰箱保存
1、选活力旺盛的大闸蟹, 把大闸蟹的脚和钳子捆起来,以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的,活力足的大闸蟹可继续保存。
2、如果储存螃蟹的量比较大,我们可以铺在冰箱冷藏隔板上。但是最多铺两层,不宜铺太厚,这样容易引起缺氧。并且要每天打开来,观察一下有没有螃蟹死亡。螃蟹储藏的温度为5度到10度之间最为适宜,而且储存的时间也不宜过长,通常3~5天。
3、除了活的螃蟹可以储存,那么煮熟的螃蟹也是可以储存的,一下子煮了很多螃蟹,一吃吃不完,我们可以用塑料袋把螃蟹包装起来,这样做是为了防止篡位,因为螃蟹非常的腥。然后放入冰箱的冷藏层,储存时间不要超过三天,并且在吃之前一定要再次高温蒸热。
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