豆腐蒸瘦肉的家常做法

(1)豆腐蒸瘦肉的家常做法

第一、 准备好一块瘦肉，两块水豆腐。水豆腐也就是嫩豆腐，拿来蒸的一定要用嫩豆腐才好吃哦。

第二、 瘦肉切成薄片，用刀子剁一剁，这样腌制的时候好入味。

第三、 水豆腐放入盐水中泡一下，然后对半切成薄片。

第四、 准备好适量的姜和蒜头，一起把姜蒜剁碎。

第五、 把瘦肉放入碗中，再把剁碎的姜蒜一起放入瘦肉中，加入适量的花生油、酱油、料酒、盐，搅拌均匀，腌制一会。

第六、 先把豆腐均匀铺在碟子上，再把瘦肉铺在豆腐上。豆腐蒸的时候会有很多水分出来，所以不用额外加水。

第七、 把瘦肉和豆腐块一起放入蒸锅上蒸，大火蒸，大概蒸15分钟，美味的豆腐蒸肉就做好了。用香菜点缀一下蒸熟的豆腐和瘦肉，即可出锅了。

(2)豆腐蒸瘦肉的家常做法

1、主料：内脂豆腐1盒、里脊肉100克、红辣椒半个、小葱1棵、姜2克、蒜2粒。

2、辅料：花生油20毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、盐1克、五香粉1小勺。

3、里脊肉切末。

4、加入少许油和鸡粉，抓匀腌制20分钟，腌过的肉口感比较嫩。

5、肉末腌制的时候来处理一下豆腐。我喜欢用内酯豆腐，很嫩很好吃，也更受到小朋友的喜欢。豆腐揭去包装盒上的塑封，倒扣在盘子里，包装盒角上剪一下，就很容易拿下来了。

6、因为内酯豆腐比较嫩，为了保持形状，就直接在盘子里切几刀成块就可以了。

7、炒锅放入油，爆香葱姜末。

8、下入腌好的肉末翻炒，变色即可。

9、加入蚝油、生抽、盐和五香粉调味。

10、炒好的肉末放在豆腐的表面，这一步有少量汤汁就好，蒸的时候还会有水蒸气滴落。

11、连盘子一起放入蒸锅的篦子上，蒸锅里加水，大火蒸8分钟就好。

12、蒸好的豆腐表面撒上葱末和红椒丝。

13、炒锅再放入10毫升花生油和5毫升香油，烧热后淋在表面的葱末，香味一下子就散发出来了。赶快美美的开吃吧。

(3)豆腐蒸蛋的制作方法

1、主料：豆腐200克、鸡蛋2个。

2、辅料：食盐3克、芝麻油1茶匙、鸡精1克、水适量。

3、原料准备：豆腐、鸡蛋。

4、豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块。

5、鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精。

6、将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散。

7、然后加入一碗凉水后再搅拌。

8、将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下。

9、高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟。

10、待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出。

11、淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃啦！

(4)凉拌日本豆腐蒸几分钟

5分钟左右。日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。