活螃蟹怎么蒸

(1)活螃蟹怎么蒸

蒸活螃蟹首先要将它洗干净，然后准备一锅清水并放入适量的姜片、葱和料酒。再将螃蟹腹部朝上放入蒸笼中，等锅中的水开了就可以把蒸笼在锅上了。吃螃蟹的时候要注意，腮、心、胃这些是不能吃的。

要蒸活螃蟹，首先我们需要将螃蟹清洗干净，然后再准备一锅清水，并往清水中加入适量的姜片、葱和料酒，等到锅中的水烧开以后我们就可以将装了螃蟹的蒸笼放在锅上了，一般十五分钟左右螃蟹就能蒸熟。

需要注意的是，我们在把螃蟹放入蒸笼的时候，最好是将螃蟹腹部朝上放置，这样可以有效的防止螃蟹内部的蟹黄在蒸的时候流出来。若是怕螃蟹在蒸笼中乱动的话，也可以先用绳子将它绑起来。

除此之外，我们在吃螃蟹的时候也要注意，螃蟹身上并不是每一个地方都可以吃。比如蟹腮、蟹心、蟹胃这些东西，我们在食用螃蟹的时候最好提前将这些东西挖出来丢掉。

(2)螃蟹怎么吃?

1、掀蟹壳：将煮熟的螃蟹晾干后，用手掰开螃蟹壳。

2、吃蟹黄/膏：母蟹吃黄，公蟹吃膏；蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取其中的蟹黄/膏，蘸醋，姜丝并食。

3、吃蟹身：用牙签挑食或者直接用手掰开，然后蘸醋和姜并食。

4、吃蟹腿：主要是大腿，吃功较好的，可以直接咬掉两端，用力吸取内部蟹肉即可，也可以用剪刀等将蟹腿的壳弄掉再吃。

5、吃蟹剪：将其掰成三部分，中间的就是有肉待食的区域，用剪刀剪开蟹壳，直接挑食。

温馨提示：螃蟹的四个部位不能吃：蟹胃、蟹心、蟹肠和蟹鳃。

螃蟹的家常做法：

材料：螃蟹5只，醋适量、料酒一勺、姜一块、白糖少许。

1、将螃蟹用清水洗净，放在盛器里。

2、姜切片，一部分姜切末备用，蒸锅里加入适量水放姜片和料酒。

3、将螃蟹腹部朝上放进蒸笼，腹部放一片姜。

4、大火蒸15分钟左右，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出装盘。

5、将白糖、醋和姜末倒在碗中搅拌均匀，即可蘸螃蟹开吃。

(3)螃蟹怎么保存在冰箱里

可以将螃蟹的脚和钳子捆起来，然后放进冰箱的冷藏室，盖上湿毛巾保存即可，或者将螃蟹用沸水煮熟、放凉，再用保鲜袋或密封盒装好放入冰箱里冷冻保存。

螃蟹放入冰箱冷藏保存一般可以存放3-4天，放置超过一个星期，螃蟹基本上就会死掉了。

一般来说，死螃蟹是不能吃的，因为螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃了会对身体造成影响。

螃蟹身上的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心，这四个部位由于是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含有大量的细菌和寄生虫，是不能食用的。