熬粥放黄豆有什么好处

（1）熬粥放黄豆有什么好处

1、黄豆中含有蛋白质，钙，磷，铁，胡萝卜素，硫胺素，脂肪，碳水化合物，粗纤维，维生素B2，维生素B3等营养成分，而且蛋白质中所含的氨基酸较全面，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，用来搭配其他食材熬粥食用，可以更好的摄入这些营养元素，而且这样的吃法易消化，不会给肠胃造成负担。

2、黄豆粥做法：

取黄豆约100克，浸泡水中半天，然后锅内放入黄豆煮粥，粥滚后再加入约20克芝麻粉，用盐调味即可。

功用：黄豆含蛋白质、脂肪，含多种维他命及矿物质的碱性食物。有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻，《神农本草经》云：“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。”

此粥具有补肝肾、润五脏、皮肤，降血脂、血糖、延年益寿，减肥瘦身等功效。

（2）黄豆有什么坏处

黄豆有以下的坏处：

1、黄豆中不仅含有蛋白抑制剂，而且黄豆含有细胞壁，能妨碍黄豆在身体里的消化和吸收，如果黄豆吃得多，容易胀气放屁。

2、黄豆由于植酸含量较多，所以不利于铁、锌和碘等矿物质的吸收。

3、黄豆中因含有抗胰蛋白酶、红细胞凝集素等物质，会影响人体胰蛋白酶的活性，会出现红细胞溶血。

4、黄豆中因为含有嘌呤，所以有痛风病、肝病、肾病、痛风、消化性溃疡和低碘的患者不能食用黄豆，否则会加重病情。

（3）米醋泡黄豆有什么功效

米醋里面有着丰富的营养物质，米醋泡黄豆除开美容之外，对于降低血脂、降低血压都有很好的功效，因为经常吃米醋泡黄豆可以软化血管、防止动脉硬化，并且对糖尿病的治疗也有一定的功效了。

特别是家里面有老人家的宝妈们，可以自己炮制一瓶米醋泡黄豆，每天吃一小勺，可以通过食用醋和黄豆，降血压和血脂。此外，也有人主张慢性肝炎患者可以酌情吃米醋泡黄豆，有一定的治疗效果。

最难得的是，米醋泡黄豆不仅可以美容、降脂降压，还能杀菌、健身、减肥、抗癌，目前已经成为风靡世界的保健佳品了！