广东简单的家常汤怎么做

壹：广东简单的家常汤怎么做

霸王花瘦肉汤：

食材：猪肉250克，杏20克，霸王花25克，蜜枣2颗；

步骤：

1、将霸王花用清水洗净泡软，约半小时；

2、南北杏和蜜枣洗净；

3、猪肉洗净、切块、焯水，除去血末杂质；

4、沙锅或汤煲内放入适量清水，煮开后放入猪肉；

5、放入霸王花、南北杏、蜜枣煮沸后，开小火煲1、5小时即可；

发菜排骨汤：

食材：白莲子一两，发菜四钱，排骨八两，陈皮一片，盐少许；

步骤：

1、排骨洗净，切块；

2、将白莲去心，与发菜、陈皮浸透，洗净；

3、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味即可。

贰：家常汤

1、主料：萝卜1颗、面粉1勺。

2、辅料：花生米1把、香葱2根。

3、做法：

（1）将萝卜削去外皮，然后切成薄片，再改刀切成细丝，然后将香葱切碎备用；如果觉得自己刀工不行，可以用刮丝器替代刮成细丝。

（2）准备好花生米。

（3）将萝卜丝倒入盆中，倒入面粉，搅拌均匀备用；不需要太多面粉，只需要沾上薄薄的一层即可，如果面粉太多，汤汁会很粘稠。

（4）起锅，将锅烧热，然后倒入少许油，油热后倒入香葱，小火爆香后装出。

（5）往锅中倒入适量清水，大火煮沸后将白萝卜倒入，继续大火煮沸；如果有高汤、鸡汤等也可以替换清水。

（6）煮至萝卜丝绵软后，调入适量清水、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀，再倒入香葱碎、花生米，翻拌均匀出锅即可；调料的份量大家可以在出锅前试试味道，再进行调整。

叁：家常汤饺的汤怎么做

1、准备食材：饺子适量、葱花适量、紫菜适量、食用盐适量、食醋适量、五香粉适量。

2、锅中烧水，加入饺子煮开。

3、加入适量食盐、五香粉、酱油调底味。

4、加入切好的葱花和紫菜。

5、加入饺子和饺子汤，注意一定是热汤。

6、加点酱油调下色即可。这样美味的饺子汤就做好啦。

肆：什么家常汤简单易做

1、容易做的家常汤有：紫菜蛋花汤、西红柿蛋花汤、西湖牛肉羹、醪糟汤等；

2、紫菜蛋花汤的做法：紫菜洗净用手撕成小片；

3、鸡蛋搅碎，放入少许盐和味精；

4、锅烧开水后放入紫菜；

5、煮沸后，紫菜差不多熟，把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈；

6、然后关火后放入盐、胡椒粉、鸡精，淋香油撒葱花出锅即可；

7、西红柿鸡蛋汤的做法：把西红柿清洗干净，最好用洗洁精清洗，防止有农药残留；

8、将鸡蛋打好放在器皿中；

9、开始切葱姜，切成末；

10、将香菜切成小段，放在一旁备用；

11、放少许油到锅中，待油热以后加入葱姜翻炒；

12、待炒出香味时，放入西红柿简单翻炒；

13、稍微炒一下就可以加入水；

14、等待烧开后，放入盐、味精、香菜等，稍煮即可出锅。

伍：十大家常汤

1、酸辣鸡蛋汤主要原料有猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克等。逢年过节，或寒冬腊月，煮上一锅热腾腾的酸辣鸡蛋汤。

2、木耳黄花汤，主要材料有黄花菜、木耳等。

3、排骨冬瓜汤，由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成。

4、肉圆豆腐汤，主料为老豆腐、瘦肉。

5、海带猪肉汤，由排骨、干海带结、白萝卜等食材制成的美食。

6、山药红枣猪蹄汤。红枣洗净先用清水泡发，山药去皮后切厚圆片，猪蹄洗净下锅加入少许黄酒和姜片焯水，焯好之后放入炖锅中，加入温水后大火烧开换中小火，加入红枣和山药厚片炖熟，出锅前调入少许盐即可。

7、红枣凤爪汤。凤爪剪去尖爪后洗净沥干水分，红枣清洗干净泡发，凤爪和红枣一起放入瓦煲中，加入黄酒，姜片同炖至熟，出锅前加入少许食盐即可。

8、虫草花土鸡汤。土鸡洗净后斩成块，下锅焯水后捞出，瓦罐内加清水，姜片，放入焯好水的鸡块，大火烧开后换中小火，虫草花洗净后放入瓦罐中，焖炖一个小时左右加入食盐调味即可。

9、土鸡汤.土鸡一只，生姜一个，盐少许，土鸡洗净后沥干水分，整只放入瓦煲中。注入纯净水，水量莫过鸡或者和鸡齐平即可，接着加入姜片，大火烧开后换中小火慢炖2小时左右，加入少许食盐即可。特别纯特别纯的土鸡汤。

10、当归莲子乌鸡汤。乌鸡洗净后斩成块，加入姜片下锅焯水，焯好水后沥干放入炖锅中，加入莲子，当归同炖90分钟左右，出锅前加入少许食盐即可。