太妃糖熬出油是怎么回事?

（一）太妃糖熬出油是怎么回事?

1、熬制时间太长造成的，甚至还会出现油渣样的东西，凝固之后变成黄油。

2、太妃糖是一种西式糖果，食用的时候有着较强的韧性，味道香甜，内有软溏心。制作太妃糖的原料有炼乳、可可液、奶油和榛子等材料，有着多种口味，例如牛奶巧克力、纯味、杏仁、榛子草莓、樱桃、香橙、菠萝等。

（二）太妃糖熬出油是怎么回事

制作太妃糖时出油，原因可能是熬制的时间太长造成的，甚至还会出现油渣样的东西，凝固之后变成黄油。太妃糖其实是一种西式糖果，食用的时候有着较强的韧性，一般来说，味道香甜，内有软溏心。制作太妃糖的原料有炼乳、可可液、奶油和榛子等材料，有着多种口味，比如说牛奶巧克力、纯味、杏仁、榛子草莓、樱桃、香橙、菠萝等。

太妃糖，英文Toffees的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。 太妃是由“toffees”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。味道香甜，内有软糖心。

（三）太妃糖熬出油怎么补救

太妃糖熬出油了不用过于着急，一般只需要用工具将油过滤掉就可以了，但是过滤的时候不能全部过滤出去，要保留少量的油，否则会影响口感，或者也可以用吸油纸将表面的油吸掉，都是非常简单有效的。

太妃糖熬出油补救方法

我们在制作太妃糖的时候，使用的主要材料有淡奶油，这种奶油本身就含有油脂，在制作的时候稍不注意就会产生出油的问题，特别是对于冷冻过后的淡奶油来说更是如此，不加以解决制作出来非常影响口感。

熬出油了解决起来是非常简单的，一般只需要将油过滤掉就可以了，但是在过滤的时候要注意不要全部过滤出去，因为油量少的话，也会影响到口感。

家中有吸油纸的话，可以用吸油纸将表面的油吸掉，这样就不会影响成品的品质了，另外我们在制作好太妃糖之后，要进行冷藏保存，这样能避免太妃糖出现表面融化的情况，看起来品相完整。

（四）太妃糖是什么东西

太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。

中山市天乐园食品有限公司是专门生产太妃糖类食品的大型公司，位于澳门东望洋食品公司属下的独资企业，于1994年成立，次年投入生产。成立时注册资金500万港币，现资产总值已达3000余万港币。

具体哪里买到我不知道，大型超市应该可以吧