可可奶酪夹心饼干的做法
更新时间: 2024-06-02 18:16:17
Ⅰ:可可奶酪夹心饼干的做法
1、主料:黄油120g,蛋黄2个,糖粉75g,低筋面粉250g,奶油奶酪100g,黄油30g,糖粉25g。
2、准备好所有食材,首先将黄油切小块,放入盆中室温软化。
3、黄油软化后加入糖粉。
4、用电动打蛋器将黄油打发,先低速后高速,体积微膨胀、颜色微发白即可。
5、鸡蛋打散后,分三次加入黄油中。每次加入都要完全搅打均匀后再加入下一次。
6、打至黄油发白,体积膨胀。
7、低筋面粉筛两次后倒入黄油中,用刮刀翻拌成无干粉的光滑面团。
8、模具中铺上一层保鲜膜,铺整齐。
9、把拌好的面团放入模具中整形。放入冰箱冷冻1小时。
10、取出冻硬的饼干,均匀切片。
11、烤盘铺一张油纸,摆入切好的饼干,留好间距。
12、烤箱上下火170度,烤15分钟即可,要根据自家烤箱进行调节,防止上色太深。
13、取出烤好的饼干晾凉,一定要凉透。
14、下面开始制作奶酪夹馅:把黄油、糖粉、奶油奶酪放入盆中。
15、隔水加热并用手动打蛋器快速搅拌至完全融化。
16、用刮板翻拌均匀,有点呈沙拉酱的状态。
17、裱花袋剪口,装入小号圆头裱花嘴,倒入乳酪夹馅。
18、首先取一块饼干,翻过来,挤满一圈奶酪馅。
19、再取一块饼干合上,压实。喜欢巧克力味、抹茶味就可以相应的在乳酪中加入适量可可粉、抹茶粉就可以啦。
Ⅱ:小时候吃的夹心饼干
嘉士利果乐果香饼干:中国饼干领导品牌,具有六十年的品牌历史。嘉士利果乐果香夹心饼干为主打产品,打造中国果酱味夹心饼干的领导品牌,有草莓味、凤梨味、蓝莓味、青柠味、香橙味等5种口味可选,香脆可口,果酱幽香,深受年轻消费群体的喜爱;嘉顿时时食夹心饼干:香港老牌饼干,嘉顿采用优质小麦为主要原料,独特的生产工艺;奥利奥:做为一款休闲零食,早餐或者小点心都是不错的选择。这一份大约有45小袋,食用方便卫生,口感香醇,香甜松软;三立牌抹茶夹心饼干 :一份清新抹茶的甜蜜。清新典雅的双层,尽显大气风范,清翠的夹心馅料茶香纯
Ⅲ:燕麦夹心饼干怎么做
1、首先准备250克的食用燕麦倒入容器中(超市中就有卖的),在容器中打入2个鸡蛋,再加入50毫升的食用油搅拌均匀,搅拌均匀之后在里面加入一小勺小苏打,一小勺的食用盐(如果不是为了减肥可以加入适量的白糖就不用加食用盐了)再次搅拌均匀。
2、搅拌均匀的燕麦粉下手取出一小块揉成团子,然后再按压成小圆饼形状的小薄饼,尽量的薄一点(轻轻地按压即可不需要太用力,这样在烤制的时候会更加的酥脆),将所有的燕麦都按压成小饼之后放在旁边备用。
3、准备一个电饼铛(或者平底锅),锅中不需要放入食用油,将电饼铛开大火(平底锅开小火)然后把我们刚刚做好的饼干放入锅中慢慢的烙至。
4、烙至锅中的饼干定型之后我们将锅中的饼干翻过来开始烙至另一面(翻面的时间大概2分钟左右一次),烙至的过程中需要我们来回不停地翻面,从下锅到出锅大概需要10分钟左右的时间即可。
5、饼干烙至完成之后我们将饼干依次取出放入容器中(容器底部可以铺一层的吸油纸),这样就可以开始食用了,刚烙出来的饼干不是十分的酥脆,我们将饼干放在一边晾凉之后再食用口感就会变得十分的酥脆了。
Ⅳ:咖啡炼乳夹心饼干的做法
1、食材:饼干原料适量、低筋面粉150g、无盐黄油75g、细砂糖50g、全蛋38g、咖啡炼乳夹心配料适量、全脂炼乳80g、蜂蜜30g、黄油15g。速溶黑咖啡粉1小勺。
2、先准备饼干的原料。室温软化的黄油、白砂糖、低筋面粉和打散的全蛋。
3、先使用打蛋器将黄油和白砂糖打发至体积蓬松。
4、将鸡蛋液分2~3次加入到打发的黄油中。继续用打蛋器打发。(蛋液一定要分次加入,防止鸡蛋和黄油乳化分离)
5、打发好的黄油是蓬松的、顺滑的。
6、将低筋面粉筛入到打发好的黄油中。
7、使用橡皮刮刀或手拌匀,最后成为一个柔软的面团。但注意不要过分揉捏,防止出筋。
8、可以将装进保鲜袋中,擀成0.3cm厚的面片。可以将面团分两次擀制,这样更好操作。
9、将保鲜袋用剪刀剪开,使用圆形模具切除圆形饼干坯。
10、小心将饼干坯移入铺了油纸的烤盘中。(如果饼干坯太软可以先放到冰箱冷藏到有些许硬度,这样更好的移入烤盘,我比较懒,没有冻,直接放入了烤盘。)
11、将烤盘放入预热好的烤箱中,175°C,中层,13分钟。
12、接下来制作炼乳夹心。将黄油、炼乳、蜂蜜放入小锅中,边小火加热,边搅拌,使黄油融化。
13、继续加热到沸腾后,再煮大约1分半中,直至混合物浓稠。这期间注意要不但搅拌,防止糊底。
14、煮好后关火,继续使用刮刀搅拌,边搅拌边加入一小勺咖啡粉,拌匀即可,不必搅打咖啡完全融化。
15、趁着夹心温热,涂抹到圆形饼干上,再盖上一块饼干即可,咖啡炼乳夹心饼干就做好了。
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