三鲜馅馄饨怎么调馅

壹:三鲜馅馄饨怎么调馅

1、材料：茭白1根，猪肉200克，虾150克，辅料：虾皮5克，紫菜5克，馄饨皮适量，调料：花生油1汤匙，食盐5克，酱油5克，味精3克，葱2根，姜5克，料酒5克，生抽3克，香油3克，辣椒油5克，高汤1勺。

2、三鲜馅馄饨的做法：准备材料，茭白打成丝，加盐拌匀，静置5分钟，杀出茭瓜里的大量水分，攥干茭白丝，然后剁细，再次攥干备用。

3、鲜虾去皮去虾线，把虾肉剁细，猪肉剁成肉馅，葱切碎，姜剁成末。

4、以上原料混合，添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀，最后添加些香油提味，准备馄饨皮。

5、按自己熟悉的手法包成馄饨，锅内烧水，水开后下入馄饨。

6、煮开后，加入1勺新鲜的高汤，碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油，舀一勺馄饨汤入碗，再捞入适量馄饨即可，吃时拌入辣椒油，风味更佳。

贰:油炸馄饨怎么炸好吃

用以下方法做油炸馄饨比较好吃：

材料：馄饨、酱油、糖、辣油、香油、葱末、蒜末、香菜末、花椒粉。

做法步骤：

1、将调味料均匀备用；

2、热油锅，放入馄饨以170到180度的油温炸至金黄色，捞起将油沥干，装入盘中；

3、将搅拌均匀的调味料淋在炸好的馄饨上即可；

4、油炸过后的馄饨多了酥脆感，调味料可选择在食用前淋上，或者放入小盘中，用沾取的方式均可。

叁:馄饨怎么包简单的方式

1、将馄饨馅放在馄饨皮中间，两个尖角对折并粘紧，将两边的角顺着手指的方向不断向里折，直到两个角完全重叠，手上稍微使点力气，把馄饨皮粘牢。

2、同样，馅在中间，然后馄饨皮对折，把对折好的馄饨向内里卷成半圆形，再将两边合在一起，按紧粘好就完成了。

3、最后一种也就是最简单的一种，那就是将馄饨馅放中间，顺势将筷子往下挤压手掌上合，再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好就可以了。

肆:馄饨怎么煮皮不容易破

1、热水下锅。在煮馄饨的时候，因此建议在水煮到刚刚冒泡的时候再煮比较合适。

2、加些盐。加盐的作用是可以让它更有韧性，防止它破皮。下的时候要小心的把它用漏勺给弄散，不要让他们粘在一起，不然后面煮着也很容易破皮。如果是自己做馄饨皮，可以用温盐水和面如果还是怕馄饨会破，那在煮的时候，加盐后再加点醋，这样，水饺就不会破皮。

3、边煮边搅动。在馄饨刚下锅的时候，用筷子或者勺子马上去搅动一下，这样的话，馄饨皮就不容易煮破了，而且还能保证混沌味道特别的鲜美，汤也特别的好喝。

伍:包好的馄饨怎么存放不粘

准备两到三个盘，盘子上垫一层保鲜膜或者撒干粉做防粘处理。包好的馄饨不粘连地码一盘放进冷冻，接着再包下一盘。第二盘码好的时候，基本上第一盘的饺子已经冻起来了。用保鲜袋分装好，扎好口袋就可以丢进冷冻室了，这样就不会粘了。

或者在冰箱的冷冻抽屉里铺上保鲜袋，稍微撒上一点干面粉待用。包好的馄饨，相互保持一定距离，不要粘连地，整齐地码放在撒好粉的冷冻抽屉里，摆满后，放进冰箱冷冻两小时左右，用手捏一下试试是否完全冻硬，确定冻硬了就可以打包装进保鲜袋，扎好口，冷冻保存，这样就不会粘在一起了。