干锅虾的家常做法

（1）干锅虾的家常做法

1、主料：鲜虾半斤、土豆1个、洋葱1个、火锅底料一调羹。

2、辅料：姜片少量、干辣椒3个、绿辣椒2个、蒜瓣少量、葱两三根、芫荽一棵、盐巴少量。

3、清理好虾，洗净。

4、洋葱切片，土豆切好。

5、准备好火锅底料和干辣椒。

6、洗好葱，芫荽，辣椒。

7、姜切片，蒜瓣拍碎备好。

8、热油，煎土豆至七成熟。

9、捞出土豆备用，热油放至一边备用。

10、另起锅放冷水煮虾，水滚再多煮五分钟，捞出虾。

11、启用刚才的油，加热，干辣椒掰段，放干辣椒段入热油。

12、放虾爆炒，煎至虾偏干。

13、放备好的姜片，蒜瓣，绿辣椒、火锅底料，拌匀炒一会。

14、放备好的土豆和洋葱，拌匀，继续炒。

15、调味，搁少许盐。起锅前放葱和芫荽段，拌匀即可出锅。

（2）不辣的干锅虾最简单的怎么烧

步骤：找一个陶瓷锅，把姜片蒜末铺在锅底。虾去泥肠后在锅底排整齐。准备调料，蚝油一勺，酱油绍酒各两勺，砂糖一勺，调好后倒在虾上腌半小时。加一勺油烧开后，改中火焖三分钟，再加勺油。撒葱末，最后收汁即可。

（3）干锅虾的做法

1、将虾清洗干净处理好，将所需食材洗净切好。

2、油热后，加入豆瓣酱和大葱翻炒，再加入盐和老抽，再倒入洋葱、姜蒜翻炒。

3、把虾倒入锅中，10分钟后加入莴笋、黄瓜、青椒倒入，焖五分钟翻炒即可。

（4）干锅虾的做法正宗川味

准备食材。莴笋削皮洗净切条，土豆削皮洗净切片。

虾，去头，去虾线。洗净。

锅里烧开水，下土豆片焯水，捞起备用。

下莴笋焯水，捞起备用。

下虾焯水，捞起备用。

准备辅料：干辣椒，蒜头，花椒，豆瓣酱。

蒜切条，姜切条，干辣椒切段。

热锅倒油，下土豆片煎一下，盛起备用。

下莴笋煎一下，盛起备用。

下虾煎一下，盛起备用。

利用锅内余油，下姜丝，蒜头，干辣椒爆香。

倒入煎过的虾、土豆、莴笋，翻炒均匀。

加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。

起锅装盘。