广东酸萝卜的做法大全
更新时间: 2024-06-10 13:51:43
(1)广东酸萝卜的做法大全
1、做法一:
⑴将白萝卜清洗干净,去头去尾,削皮切条。
⑵加一勺盐腌15分钟。 看见萝卜条出水后,倒水晾干。
⑶加5大勺白醋,2大勺白砂糖,搅拌均匀。(喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒)
⑷将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里,封口。腌制3天即可食用。
2、做法二:
⑴红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了;
⑵把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次;
⑶腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;
⑷用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。
3、做法三:
⑴首先将白萝卜清洗干净,去头去尾,削皮切条。
⑵然后加一勺盐腌15分钟。
⑶看见萝卜条出水后,倒水晾干。
⑷加5大勺白醋,2大勺白砂糖,搅拌均匀。(喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒)
⑸将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里,封口。
⑹腌制3天即可食用。
(2)会吃萝卜的动物有哪些
萝卜含有丰富的叶绿素和维生素C,一般的食草动物都会食用它,如兔子、山羊、马、毛驴、牛等动物。
食草动物的食物不局限于草类,粗糙的牙口和坚强的胃部给它们提供了接触其他食物的机会,所以有时它们也会选择食用萝卜来增加自己的食谱。
(3)酸萝卜的吃法
1、油辣子拌酸萝卜
(1)将泡萝卜切丝,姜蒜切末。
(2)锅洗干净,将萝卜丝放入,大火翻炒直至锅内看起来无水分,盛出。
(3)将辣椒碎辣椒面放碗里,滚三次热油搅拌,做成油辣椒。
(4)锅内热油,小火姜蒜爆香,再将小米椒放入,炒出辣味放两勺油辣椒炒匀。
(5)大火翻炒一分钟给生抽蚝油,翻炒均匀后加入一勺油辣椒再翻炒一分钟再给辣椒碎拌匀,翻炒至萝卜丝变红,关火出锅。
2、酸萝卜炖老鸭
酸萝卜切片,不宜过小。
可以放一些干辣椒(煸香)
适合冬天哟。
汤喝起来酸辣酸辣的,很开胃哟!
注意鸭子不要太肥,瘦鸭炖出来不会太油腻。
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