南瓜饼用普通面粉咋做
更新时间: 2024-06-02 12:08:28
(1)南瓜饼用普通面粉咋做
南瓜泥100克、糯米粉120克、绵白糖15克、鸡蛋1个、面包糠半碗。
南瓜去皮去瓤,切成小块上锅蒸熟。
去掉蒸出来的水,用勺子压成泥。
将南瓜泥装在碗里,趁热加糯米粉。
搅拌后揉成光滑的面团,将面团搓成长条。
切大小差不多的小剂子,再搓圆压成圆饼。
蘸上鸡蛋液,粘上面包糠,全部做好备用。
油锅放油烧到五成热,开小火,下饼炸熟。
炸至金黄色捞出控油,放进碗里。
(2)中筋面粉是普通面粉吗?
中筋面粉是普通面粉。中筋面粉即普通面粉,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散。中筋面粉的蛋白质含量在11%左右,适合制作中式面点,比如面条、馒头、饺子等。一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。
面粉是由小麦磨成的粉状物,按蛋白质含量的多少可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
低筋面粉颜色较白,蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质较少,筋性弱。适合用来制作蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉,可以当做低筋面粉使用。
(3)做戚风蛋糕可以用普通面粉吗
制作戚风蛋糕是可以使用普通面粉的,一般来说普通面粉指的就是中筋面粉,它的筋力比高筋面粉略低一些,但是制作戚风蛋糕是完全没问题的。将材料混合在一起揉均匀,发酵好分成几份刷上蛋黄液,放到烤箱烘焙即可。
做戚风蛋糕用什么面粉戚风蛋糕是现在生活中比较常见的一种甜点,属于海绵蛋糕的类型,通常在制作戚风蛋糕的时候都是用的高筋面粉,这样吃起来筋力十足,口感更佳,在家里没有高筋面粉的时候,其实也是可以用普通面粉进行制作的。
普通面粉实际上也就是中筋面粉,它比起高筋面粉来说,筋力以及蛋白质成分会少一些,但是用来制作戚风蛋糕是完全没没问题的。首先准备好普通面粉、鸡蛋、白糖、玉米油、模具等等,就可以开始动手制作了。
将面粉倒进容器里,加入玉米油、白糖、鸡蛋,混合揉成均匀的面团,接着在上面盖上保鲜膜,发酵一小时以上,等看到面团变成原来体积的两倍大,就表示已经制作成功了,将面团排气后分成几份,在上面刷上蛋黄,放到烤箱里进行烘焙即可。
(4)普通面粉和鸡蛋能做什么
普通面粉和鸡蛋能做面包、馒头、鸡蛋饼、马卡龙、面条等食物。
鸡蛋饼的做法:
1、准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花,全部倒入碗中搅拌均匀。
2、锅中倒入食用油,刷匀,倒入面糊。
3、煎至两面金黄,即可出锅,切成三角形,装盘即可。
鸡蛋:
鸡蛋,是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
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