红烧小鱼怎么做好吃窍门

壹,红烧小鱼怎么做好吃窍门

准备好主料：小黄花鱼10条，猪肉馅200克。辅料：葱、姜、蒜末若干，腐乳一块，酱油适量，盐适量，糖适量，淀粉50克左右，鸡蛋一个，料酒适量。

红烧小鱼的做法步骤：

1、鱼洗干净、处理好。肉馅里面加适量葱姜蒜末，盐，拌匀，塞到鱼肚子里面去。

2、腐乳碾碎，在鱼身上两面抹适量，沾淀粉和蛋液。锅内放少许油，煎鱼，两面金黄。

3、放适量酱油、糖、料酒，一碗水。烧一会儿至入味即可出锅。

贰,刚钓上的小鱼怎么做好吃

主料：小鱼250克。

辅料：油适量、盐1勺、花椒面2克、玉米淀粉1茶匙、面粉4茶匙、料酒1勺、鸡蛋1个。

做法：

将买来的小鱼，去鳞去内脏，洗净控干。加盐、花椒面、料酒，拌匀。将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟。在腌好的小鱼里加玉米淀粉。加面粉，让小鱼表面裹上一层簿簿的面粉和淀粉后拌匀。将鸡蛋磕入碗中，打碎成蛋液。将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中，均匀挂一层蛋液。锅中注入油，烧至八成热，将裹有蛋液的小鱼放入，中火煎炸至两面金黄色。将炸好的小鱼儿捞出，控油装盘即可。

叁,小鱼怎么做好吃又简单

小鱼洗净后拍上面粉上锅炸成金黄夹出来，然后再切点青椒、红椒、大蒜和姜一起煮特别入味，又辣又香比较下饭，下面把小鱼的做法分享给大家。

首先把新鲜的小鱼处理好洗干净备用。

拿一个大的汤碗，倒入少量的面粉把小鱼的两面全部拍上面粉。

油锅烧热，我们先放一小部分小鱼进去炸。

如果小鱼买得比较多的，一锅里要分几次炸，把炸好小鱼先装入盘里。

把长尖椒、青椒、大蒜、红辣椒和姜分别洗净切好备用。

重新起锅，先放入红辣椒、大蒜和姜炒几下，把香味炒出来。

放入青椒快速炒几下。

放入炸好的小鱼放在青椒的上面，加入水煮3分钟。

最后加入少许蚝油和盐调味，关火装盘。

肆,小鱼怎么做好吃

1、将小鱼去掉肠子和鱼鳞，洗净备用；将姜、葱洗净切好备用；将香菜洗净切好备用；

2、在锅中倒入适量菜籽油，烧至锅冒烟，这样煎鱼就不会粘锅；

3、将小鱼倒入锅中；两面煎至金黄，让鱼刺变酥，这样小鱼就可以全部吃下，是补钙的好方法；

4、加入切好的姜沫；加入适量豆瓣酱；加入适量水焖一会；加入切好的葱；加入适量麻辣鲜；

5、加入适量酱油；加入切好的香菜；加入适量食盐；起锅，美味的小鱼就做好了。