电饭煲酱猪脚怎么做好吃
更新时间: 2024-06-02 19:59:48
壹,电饭煲酱猪脚怎么做好吃
1、食材:猪蹄、姜1块、蒜4瓣、葱3根、酱油1汤勺、老抽1汤勺、料酒1勺、冰糖10克、八角、桂皮、香叶适量。
2、收拾好的猪蹄凉水下锅,煮出血沫,捞起备用。
3、碗里倒入一汤勺酱油,老抽,一勺料酒,加入姜蒜,倒入猪蹄一起腌制。
4、八角,桂皮,香叶,冰糖,葱腌制好的猪蹄一起倒入锅里,加入没过猪蹄的清水,炖煮。
5、一个小时后出锅,注意水一定要放够了,末过猪蹄多一点也可以。
贰,卤猪脚怎么做好吃又香不油腻
1、准备食材:猪脚、八角、香叶、山楂干、干辣椒、小米椒3个、花椒、盐2、冰糖4、南乳汁、生抽、老抽、陈醋。
2、猪脚洗净,冷水下锅,煮至水开再煮一会,血沫子不再增加,然后热水冲洗干净。
3、洗好的猪脚放入电饭煲中。
4、八角、香叶、花椒、山楂干、干辣椒和小米椒洗一下,放入。八角和香叶掰碎,辣椒剪成段,这样才更容易煮出味。
5、加入冰糖、南乳汁,就是那种红色的腐乳汁、生抽、老抽、陈醋最后加入盐。
6、加入热水,要完全没过材料,搅拌一下。煮汤程序,大概1个半小时到两小时。中间可以尝下咸淡,不够味可以再加点盐,调下味。煮到筷子能轻松扎穿最厚的地方就好了。
7、煮好后捞出晾凉一下,卤汁过滤,用干净的容器盛装,卤汁可以用来煮面煮粉,也可以留着下一次卤东西用。喜欢吃味道更浓郁一些的,也可以让卤汁浸泡猪脚过夜。
叁,腊肉猪脚怎么做好吃
材料:腊肉猪脚400克,杜仲50克,花生,合桃各50克,陈皮1/2个,蜜枣2个。
做法:
1、将腊肉猪脚用开水汆水,陈皮浸透洗浄,各物分别洗净;
2、核桃肉用开水烫去皮(去除涩味);
3、将全部用料放入锅内,加入适量的清水;
4、武火煮沸后,改文火煲2小时,调味即可。
肆,黄豆猪脚怎么做好吃
1、食材准备:黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。
2、将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。
3、用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。
4、将铁锅烧热,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。
5、然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
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