青稞酒怎么做
更新时间: 2024-06-02 05:13:50
(一)青稞酒怎么做
青稞酒的做法如下:
材料:青稞、酒曲。
1、将青稞洗净;
2、倒进锅里,将青稞煮透,沥干水分后再蒸干剩余水分;
3、把锅拿下来,凉20至30分钟;
4、将青稞摊开,温度将到30度左右加入酒曲;
5、青稞装缸里,用棉被等保暖的东西包起来放好进行发酵;
6、温度室内控制在20度到30度,发酵8到15天即可蒸馏出青稞酒。
(二)青稞酒产地在哪里
1、青稞酒主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。青稞酒不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。
2、青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净,饮后头不痛、口不渴的独特风格,在强手如林的酒类行业中独树一帜,在西部民族地区享有盛誉。
3、由于其地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”,青稞酒魂承传400年,至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为高原明珠、酒林奇葩”。
(三)青稞酒的介绍
1、青稞酒,藏语叫做“羌qiang”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。
2、青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净,饮后头不痛、口不渴的独特风格,在强手如林的酒类行业中独树一帜,在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”,青稞酒魂承传400年,至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。党和国家领导人来青海视察工作时,都曾品评过青海的青稞酒产品。
(四)青稞酒好喝吗
1、要根据个人口味而定的,对于西藏的人民来说,就特别爱喝青稞酒,而不喜欢喝其它类型的酒,而外地人尤其是南方人就不喜欢青稞酒这种口味,所以不能统一而论,具体还是需要看个人的喜好。
2、青稞酒是我国西北地区广为流行的一种谷物酒,采用绿色青稞为原料,酿制方法简单,同南方流行的甜酒类似,以七分熟的谷物在酒曲的作用下发酵,室温发酵2-3天即可蔓延出淡淡的酒香,青稞酒清甜可口,度数较低、不上头、醒酒快,男女老少皆宜。
(五)青稞酒跟白酒有啥区别
青稞酒跟白酒最主要的区别就是所用原料不同。青稞酒以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料,白酒绝大多数以高粱为原料。因此在口感和营养成分上也有一定区别。普通白酒多数是低端清香型,青稞酒是西部特产原料酿造的清香型白酒,主要差别在于酒曲和酿造工艺。青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净,饮后头不痛、口不渴的独特风格,在强手如林的酒类行业中独树一帜,在西部民族地区享有盛誉。
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