青皮核桃怎么去皮

(一)青皮核桃怎么去皮

1、采取自然阴干的去皮法，对于健康的，无虫害的而且表皮完好的核桃，摘下之后，通过自然阴干的方法就可以让表皮褶皱干瘪，这样就可以脱离核桃壳。但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮。

2、采取人工去皮的方法，这种方法是大家常用的，也就是用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。在去皮过程中必须要戴上手套，否则会将手染成黑色。而且还要注意，不要将青皮的汁溅到其它的皮肤上，因为该汁是具有毒性的。

3、采取人工催熟的方法去皮，用200倍液的乙烯利溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨。

(二)青皮核桃的汁液有毒吗

有毒。不要让青皮的汁液溅到皮肤上，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。青皮核桃去皮的方法是用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。

核桃：核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。

(三)青皮核桃怎么清理

用专用小刀，把青皮核桃表面的青皮削掉拨下来，然后再把去掉青皮的核桃放在清水中，用铁刷子进行进一步清理，把核桃皮纹路中的青皮全部清理干净，最后再用细针或牙刷做最后的处理，即可把青皮核桃清理干净。核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。

(四)怎么挑选文玩青皮核桃

1、自备卡尺，而且要学会怎么用。卡尺不仅能测量核桃三围，卡尺上的深度尺还能测量出青皮的厚度，这是一个很重要的数值。有些核桃商家不允许玩家这么做，所以测量之前一定要打好招呼，避免产生不必要纠纷。

2、先看好青皮新鲜度再量尺寸，新下树健康的核桃外皮是青白色的。如果有的青皮核桃外皮有伤或者有黑皮，这样的核桃可能有阴皮，建议玩友不要选择，影响把玩效果。

3、青皮核桃三围尺寸差异不要大于2毫米，文玩核桃讲究配对，谁都不会玩一大一小的核桃。所以在选青皮时就要控制好尺寸的差异，这样即使品相一般尺寸上是可以占优势的。

4、网上购买青皮核桃一定要注意两点：物流时间和包装。青皮核桃和买水果差不多，如果包装不好加上物流时间长，到你手里估计都得长毛了

5、核桃赌青皮可以不走寻常路，只赌最小的或是最大的，这都是把风险降低到最小的技巧。但最好别买异形的青皮核桃，因为以前的异形核桃是自然生长，配好对价值不菲，而现在夹板核桃比比皆是，入手开了也价值不高。

6、核桃品种不同，皮的厚度也同，比如涞水公子帽，一般在18毫米厚（树农叫他1个8），有的品种1个2，有的1个5，有薄的能到0.8个厚；相同品种当中，核桃大小不同，皮的厚度也有差距，比如涞水公子帽60以上的青皮，厚度能到2个，40的的青皮，厚度是1.5。磨盘狮子头，青皮厚47，按上面的方法测量后是0.8个厚的皮。

7、核桃的形状与青皮的关系：青皮歪的，核桃一定不正了；青皮正的，核桃也有歪的。