饺子馅有哪些
更新时间: 2024-06-02 09:42:30
一、饺子馅有哪些
饺子馅包括:白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜猪肉馅以及虾仁馅等等。
具体内容白菜猪肉馅:猪肉剁成肉末,白菜切成小碎末,将两者混合起来,加入葱姜、香菜、麻油、盐、生抽和适量清水等,搅拌均匀即可。
韭菜猪肉馅:很多人都爱吃,弄弄韭菜馅,包裹猪肉,吃起来非常可口。制作也比较简单,现将猪肉剁碎,然后加入调味料搅拌均匀,之后倒入韭菜末一起搅拌即可。
韭菜鸡蛋馅:虽然没有肉馅那么香,但是吃起来味道也不错,相对口味会比较清淡一些。主要将鸡蛋炒好,然后与韭菜搅拌均匀,可以滴几滴香油,吃起来会更香。
芹菜猪肉馅:芹菜猪肉馅的水饺也是比较常见的,芹菜可以提升猪肉的鲜味,跟猪肉结合的恰到好处,吃起来也特别香。
虾仁馅:相对于前面的白菜猪肉馅等等,虾仁馅的饺子,成本就相对高一些,因为虾比猪肉贵嘛,不过贵虽然贵,口感好。此外虾里面含有丰富蛋白质和钙,一口咬下去,鲜嫩无比。
二、素饺子馅有哪些
1、素饺子馅有胡萝卜饺、白菜香菇饺、白菜胡萝卜饺、西葫芦馅、芹菜馅、酸菜馅等。
2、扩展资料:饺子的总体营养成分搭配合理,人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全,饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。
3、做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等;常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养,符合现代人健康饮食的最佳标准。
4、随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角,加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情,经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法:如,泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料,还有体贴的为素食主义者搭配的馅料,也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅,吃起来口感爽脆又营养。
三、饺子馅有哪些调料配方
第一种三鲜馅的,食材有韭菜,活虾,肉馅,鸡蛋,盐,花椒粉,鸡精;第二种香菇猪肉馅的,食材有香菇,肉馅,盐,糖,胡椒粉,五香粉;第三种香菜馅的,食材有香菜,肉馅,香油,盐,鸡精,十三香,酱油,葱,姜,蒜;第四种白菜猪肉馅的,食材有白菜,肉馅,鸡蛋,盐,香油,花椒粉,酱油;第五种酸菜馅的,食材有酸菜,肉馅,酱油,花椒粉,盐,鸡精,葱,姜;第六种素三鲜馅的,食材有鸡蛋,韭菜,活虾,鸡蛋,葱姜蒜以及调味品等;
四、莜面饺子馅有哪些
莜面饺子一般有:牛肉馅、羊肉馅、猪肉馅、白菜馅、韭菜鸡蛋馅、酸菜馅等。而且莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,长期使用对人体有益。
饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳",是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
五、夏天饺子馅有哪些好吃的馅
饺子馅有猪肉韭菜馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅、猪肉青椒馅、三鲜馅等。
韭菜鸡蛋饺子的做法:
1、蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝,鸡蛋一个打散。
2、锅中加入食用油,倒入鸡蛋,翻炒成熟,出锅。
3、倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐2克,搅拌均匀。
4、将馅包成饺子,锅中加水,煮沸后倒入饺子,待饺子飘起后继续煮1分钟即可。
饺子:
饺子,是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳,是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒,吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失。
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