薯条的做法炸薯条

（一）薯条的做法炸薯条

炸薯条的做法：

1、首先准备两个土豆，然后把它们洗干净、去皮；

2、再切成0.7cm左右的条状（或者用器具做成喜爱的形状），泡淡盐水10分钟；

3、然后把土豆条放入开水中，煮3-5分钟，捞起；

4、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（也可以不放入冰箱冷冻，但是必须完全沥干水分）；

5、油锅烧到7分热，放入薯条（无需解冻），炸直金黄色即可；

6、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃，还可以撒椒盐粉、孜然粉。

（二）炸薯条可以用面粉代替淀粉吗

炸薯条可以用面粉代替淀粉，但使用淀粉口感会更好。炸薯条是一种源自于比利时的美食，其主要是用土豆且条油炸而成，口感非常的松脆，深受大众的喜欢。炸薯条用淀粉是因为淀粉更容易吸附在薯条上，油炸过程中可以减少薯条对油脂的吸收，口感更好。

炸薯条可以用面粉代替淀粉吗

一般情况下，我们在炸薯条是都会使用淀粉让薯条先裹一遍粉，再下入油锅中炸。但是在家中没有淀粉的情况下，也可以使用面粉代替淀粉，只是用面粉裹的薯条口感稍差一些，外观也没有裹淀粉的薯条漂亮。

炸薯条时多使用淀粉，其主要原因是淀粉更容易吸附在薯条上，并且在油炸的过程中，淀粉可以减少薯条对于油脂的吸收，并且淀粉不会在薯条外表形成面饼，让薯条的口感更香脆，食用口感也更好。

炸薯条的方法

首先将土豆削皮切成条状，过中烧水，下入土豆条煮两分，捞出后过凉水，冷却后捞出并沥干水分，撒上淀粉使其均匀裹粉。锅中油8分热时下入土豆条炸至金黄，捞出后锅中油继续烧，再次下入土豆条复炸，炸至金黄即可。

（三）炸薯条放猪油可以吗

使用猪油炸薯条，薯条更加香脆可口。

炸薯条的方法：

用料：土豆，吉士粉、鸡蛋、盐、白砂糖、淀粉、番茄沙司。

步骤：

1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用；

2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘；

3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，随薯条食用即可。

（四）怎么做炸薯条

1、准备好土豆。

2、土豆洗净去皮切条。

3、切成条状放入水中备用。

4、锅中烧水煮沸放入土豆条3分钟。

5、将土豆条捞出沥干水分。

6、锅中倒油，油温6成热下入土豆条进行翻炸，炸至金黄色即可捞出沥干油分。

7、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。