酸酸辣辣荞麦面的做法
更新时间: 2024-06-03 05:01:57
(一)酸酸辣辣荞麦面的做法
材料主料:荞麦面、胡萝卜、香菜。
辅料:大蒜、镇江醋、辣椒油、生抽、盐、芝麻、香油。
做法:1、胡萝卜切丝,装入盘中备用。
2、锅中放水,大火烧开。
3、胡萝卜和面条一起放入水中,一分钟左右捞出胡萝卜。
4、加盖闷三到五分钟,将荞麦面取出放入冷水,再装入盘中。
5、加入香油搅拌,防止粘连。
6、根据自己口味加入适量醋、生抽、盐、辣椒油拌匀即可。
(二)荞麦面的汤怎么做
翠拌荞麦面
用料:
荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法:
1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;
2、锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟;
3、将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里;
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;
5、将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
(三)荞麦面的热量大卡高吗
荞麦面的热量是340大卡,比较高。荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等,土地贫瘠,不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。
(四)苦荞面与荞麦面的区别
1、外观不同,苦荞:外观为黄绿色的细小的颗粒,味道微苦。荞麦:颜色为小麦色,比苦荞的颗粒要大一些,味道不苦。
2、食用方法不同,苦荞:一般食用苦荞是将苦荞经脱壳、经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶。荞麦:荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样,可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。
3、功效不同,苦荞:苦荞具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、强心、减肥、美容等功效。荞麦:荞麦具有增加血管弹性、降血脂、降胆固醇、促进新陈代谢、祛痰等功效。
4、营养不同,苦荞富含蛋白质矿物元素和人体必需脂肪酸、亚油酸等生物活性物质,相对于荞麦来说,苦荞中含有的蛋白质、脂肪、维生素B2、芦丁、食用纤维、硒等营养元素比较高,苦荞的营养价值远超过荞麦。另外,苦荞含苦味素而荞麦不含。
- 红河天气预报:绿春县气象台发布暴雨黄...
- 牡丹江天气预报:宁安市气象台发布大雾...
- 广州天气预报:荔湾区气象台发布暴雨黄...
- 延边州天气预报:图们市气象台发布大雾...
- 河池天气预报:河池市气象台发布雷电黄...
- 德宏天气预报:盈江县气象台发布雷电黄...
- 汕尾天气预报:汕尾市气象台解除暴雨黄...
- 哈尔滨天气预报:尚志市气象台发布大雾...
- 佛山天气预报:南海区气象台发布暴雨黄...
- 东莞天气预报:东莞市气象台发布暴雨黄...
- 通化天气预报:通化县气象台发布大雾黄...
- 曲靖天气预报:罗平县气象台发布雷电黄...
- 佳木斯天气预报:同江市气象台解除雷雨...
- 梧州天气预报:岑溪市气象台更新雷电黄...
- 曲靖天气预报:罗平县气象台解除雷电黄...
- 哈尔滨天气预报:五常市气象台发布大雾...
- 丹东天气预报:宽甸满族自治县气象台发...
- 佳木斯天气预报:同江市气象台解除雷电...
- 德宏天气预报:瑞丽市气象台发布雷电黄...
- 南宁天气预报:上林县气象台发布暴雨橙...
- 溧阳5月30日天气预报:气温:低温1...
- 海门5月30日天气预报:气温:低温1...
- 东海5月30日天气预报:气温:低温1...
- 张家港5月30日天气预报:气温:低温...
- 睢宁5月30日天气预报:气温:低温2...
- 太仓5月30日天气预报:气温:低温1...
- 金坛5月30日天气预报:气温:低温2...
- 启东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 赣榆5月30日天气预报:气温:低温1...
- 海安5月30日天气预报:气温:低温1...
- 吴江5月30日天气预报:气温:低温2...
- 新沂5月30日天气预报:气温:低温1...
- 如东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 邳州5月30日天气预报:气温:低温1...
- 昆山5月30日天气预报:气温:低温2...
- 灌南5月30日天气预报:气温:低温2...
- 灌云5月30日天气预报:气温:低温1...
- 沛县5月30日天气预报:气温:低温1...
- 常熟5月30日天气预报:气温:低温2...
- 如皋5月30日天气预报:气温:低温1...
- 炎陵5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 茶陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 醴陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 23℃,小雨,紫外线最弱
- 攸县5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,多云,紫外线最弱
- 浏阳5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 宁乡5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 图们5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 15℃,小雨,紫外线最弱
- 珲春5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 14℃,小雨,紫外线最弱
- 龙井5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 18℃,小雨,紫外线最弱
- 和龙5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 16℃,小雨,紫外线最弱