泥鳅怎样去污

(1)泥鳅怎样去污

方法一：在盆子里加入清水，然后把泥鳅也放入，期间要经常换水，而且不要喂泥鳅任何食物，当盆子里的水不再混浊时即可下锅烹饪；

方法二：首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，500克泥鳅放入5至8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后即可，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后即可烹调；

方法三：取泥鳅500克，放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下，取出内脏，最后用凉水冲洗干净，即可烹饪；

方法四：烹饪前，在装水的碗里放进两根辣椒，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，摇动一下，加入盐和水去黏汁，清洗干净后即可烹饪。

(2)泥鳅怎样做有营养价值

1、洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起。

2、豆腐冲净，切小块。

3、葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段。

4、热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

5、功效：补中益气，补脾祛湿、益肾填精，利小便。

(3)泥鳅怎样做离骨应该怎么办

方法一：

先将泥鳅放在热水中烫一下。然后一只手摁住泥鳅的头部，另一手拿刀从泥鳅的头部刺下去。最后用拿住头部的手拖拽即可。方法二：

将泥鳅放在开水烫一下。然后用剪刀剪去泥鳅的头步，再清理掉泥鳅的肠。待洗干净后放在碗里，然后加入水和生姜片，放在锅中隔水炖7到8分钟后取出。最后把泥鳅拿出来放碟子里用勺子压一下泥鳅，泥鳅的肉和骨头即可分离。

(4)泥鳅怎样煲粥才好吃

用泥鳅做粥的制作方法：

原料：粳米、泥鳅、火腿粒、葱末、姜末、料酒、盐、味精、胡椒粉

做法：

1、将泥鳅宰杀，去内脏，加入适量葱末、姜末、料酒、盐、火腿粒后，同入蒸锅蒸至熟烂，拣去鱼骨、鱼刺和鱼头；

2、将粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，然后改用小火慢煮；

3、粥将熟时加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀，继续煮至粥熟即可。

(5)泥鳅怎样做骨头软

1、麻辣味 巫山胖泥鳅的制作材料：主料：大泥鳅500克,青笋250克 巫山胖泥鳅的特色：粑软细嫩，麻辣鲜香，味浓味厚。

（1）巫山胖泥鳅才好吃制作流程：将泥鳅宰杀后，飞水待用；另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。

2、酱泥鳅的做法，主料：泥鳅1000克调料：白砂糖50克,酱油100克,大葱100克,姜20克,辣椒粉50克,味精3克,大豆油100克。

（1）将活泥鳅放在大臼里养几天,待它把脏物吐掉后,再掏内脏,收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。

（2）吃的时候,将干泥鳅鱼用温水快速洗净,控干水。

（3）把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后,控油取出。

（4）把多余的油倒掉,锅里留底油,再把炸好的泥鳅鱼放入,依次倒入备好的多种佐料炒,两分钟后取出,放晾,即可食用。