怎么做美味的小鸡炖香菇

(一)怎么做美味的小鸡炖香菇

切好块儿，撒点砂糖抓一下，一点就行，出个糖色儿就行，不需要多

起锅烧油，放入花椒大料，几颗就行。油也不需要太多，鸡肉不需要太多油，多了会腻，不好吃。

油热后放入鸡块儿，翻炒。先放鸡块，后放葱姜蒜哦。翻炒到都粘上油之后，放入葱姜蒜，继续翻炒，此时用中火

加点酒，加点醋，加点生抽就可以，加过生抽老抽，盐也不需要很多。我加了三克左右。这个可根据自己的口味来放。后期淡了还可以加。

加开水，加开水，加开水。刚刚和肉平行就可以，不需要很多，后面加了香菇还会有汤出来。加水后可以尝下咸淡，淡了加点盐。

水开后加入切好的香菇，再次等水开后，可以关小火炖20分钟。待香菇入味后，开大火收汁。收汁到最后要不停翻拌，千万别糊锅哦。收好汁就可以装盘了

(二)洋葱怎么做美味

1、准备一个紫洋葱，紫洋葱炒起来会比较好吃，口感脆，还带有一丝甜甜的味道。

2、将洋葱切成条，洋葱切的时候比较辣眼睛，所以切之前可以先把菜刀和菜板弄湿，洋葱辣眼睛的液体是溶于水的。

3、将锅架在灶上，将锅烧热，倒入适量的油，将油烧热。

4、将油烧热之后，放入洋葱，用铲子进行翻炒，放入适量得到盐，进行翻炒，大概两三分钟，洋葱差不多就软了。

5、洋葱差不多软了之后，就可以出锅，不能时间太长，太长了口味会很难吃，一般两三分钟炒出来口感脆爽，而且口味儿略甜。

(三)鸭肠怎么做美味

1、鸭肠好吃却很难洗，先过一过手，一节一节地检查有小的叉肠要剪掉，不剪掉小叉肠是怎么也洗不干净的，检查完加两小勺的食盐，反复搓洗，反复换水洗清水。

2、鸭肠洗净后沥掉水分，再用锋利的剪刀剪成1-2厘米的小段。

3、青椒红椒分别洗干净，切成细丝。

4、锅中倒入适量的菜油，加入姜片和葱花炒出香味。

5、调入1勺料酒、1勺老抽、1勺盐，大火翻炒均匀。

6、倒入青椒丝和红椒丝，调入1勺醋、1勺白糖，大火翻炒均匀，再加入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅。