吃鸡蛋皮能补钙吗

更新时间： 2024-06-02 19:08:11

（一）吃鸡蛋皮能补钙吗

从鸡蛋壳所含有的物质来看，的确含钙，但是含钙物质未必能被人体吸收达到补钙的效果，当然通过其他途径有可能让人体吸收到蛋壳的钙质，所以不一定会补钙。鸡蛋壳的主要成分也是碳酸钙，鸡蛋壳磨碎后很容易被盐酸溶解，而我们的胃酸就是盐酸。胃能吸收离子钙。鸡蛋壳和钙尔奇被盐酸溶解后都得到离子钙。

鸡蛋皮长毛了是不能吃的，因为鸡蛋坏的话一般是从里面开始坏的，一般坏了的鸡蛋，从外表观察几乎不能发现有没有坏掉，有些鸡蛋外表完好，但是打开以后会出现粘连甚至变质，所以鸡蛋皮长毛了是不能吃的。

摊个鸡蛋皮，金黄色的，放在炒绿色的蔬菜里，诸如炒芹菜、炒韭菜之类，又漂亮又好吃，怎么做鸡蛋皮呢？

磕两个草鸡蛋在小碗里，注意蛋壳要干净，以防脏物混到蛋液里。

用筷子或者是打蛋器把鸡蛋打成蛋液，表面起泡即可。

锅先烧热，关火，用羊毛刷均匀、快速地刷上薄薄的一层油。

把蛋液倒入锅内，轻轻地转动一下锅柄，使其成圆形。

再开大火烧九成熟，关火再翻面利用锅的余热至全熟。

把锅倒扣在砧板上，鸡蛋皮先横切，再斜切，成菱形即可放在小碗里，炒菜放上些，也可以直接吃。

标签： 鸡蛋补钙

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