养乐多凤梨虾球的做法窍门

Ⅰ,养乐多凤梨虾球的做法窍门

1、材料：鲜虾300克、新鲜凤梨一只。调味：养乐多一瓶，盐1小匙，面粉，淀粉各2大匙，蛋清1/2只。

2、凤梨洗净，约1/3处切开，将果肉挖出待用。

3、鲜虾洗净，去壳，由背部切开，剔除肠泥。

4、将虾仁放入碗中，加少许盐揉搓，捞出，并沥干水分。

5、另取一大碗，放入虾仁，面粉，淀粉以及蛋清拌匀，再放入热油中炸至金黄色。

6、干锅烧热，放入虾仁、凤梨以小火拌匀即可盛出至凤梨“碗”中。最后浇上养乐多即可。

Ⅱ,自制虾球的做法步骤

1、做法：虾仁背部划一刀（这样炒出来的虾仁就会成球状），用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用；碗里加入番茄酱，泰式甜辣酱，生抽，米醋，糖，用筷子搅拌均匀备用；大火热锅，倒入植物油，将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香；倒入虾仁翻炒；虾仁开始弯曲，表面有稍许变红时，倒入调好的酱汁翻炒一小会儿；倒入适量高汤，继续翻炒约3分钟；倒入水淀粉；翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒，用筷子把虾仁一只只堆垒起来，再浇上酱汁，最后摆上少许葱丝即可。

2、营养价值：现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

Ⅲ,糖醋虾球的做法

糖醋虾球的做法：

1、活虾500克，去头去虾线，去完虾线的虾放冰箱冷冻半小时以上，拿出来剥壳。

2、从虾背部切开，成蝴蝶状。

3、放入碗中，加少许盐入味。

4、碗里倒入绿豆淀粉，加水，再加少许玉米油抓匀，淀粉糊多点。

5、水淀粉倒入虾肉里，抓匀。

6、宽油下锅，油7～8成热，分次把虾一个个炸至变红成球捞起来。

7、油锅再加温烧热，把全部虾球复炸至表面金黄色。

8、捞入一个放入凉油的碗中，浸泡10秒后捞出备用。这是虾球表面的面糊发脆的关键。

9、橙子1/3个，切成小块。

10、加热炒锅，倒入色拉油（平时炒菜的量），加50克番茄酱，炒红颜色。

11、加20克水，一勺白醋，一勺糖，糖和醋的比例是1:1，炒成略浓稠。

12、加入橙块翻炒1分钟，让果味融入番茄酱中。

13、再加入虾球翻炒均匀即可。

14、装盘，洒上橙碎点缀。

Ⅳ,芦笋虾球的做法

1、芦笋200g，虾球200g，鸡精2g，盐5g，油12ml。

2、准备好食材。

3、大虾洗净，去壳去头保留虾尾。

4、芦笋洗净去掉老的部分，斜切成寸段。

5、锅中注入水，加入少量的盐和几滴油，烧开后下入虾仁煮1分钟捞出。

6、再下入芦笋段焯水。

7、焯水的芦笋直接捞入冷水中冲凉。

8、将沥干水分的虾仁和芦笋放入大碗中，加入盐和鸡精。

9、搅拌均匀即可。