吃菱角的禁忌
更新时间: 2024-06-02 22:24:09
一 吃菱角的禁忌
1、菱角不能和猪肉一起吃
菱角与猪肉是相克的两种食材,因为菱角是一种水生食材,性质寒凉,人们食用以后会让脾胃虚寒,而猪肉则一种油腻的食物,它与菱角一起食用时,会引发的腹泻或者腹痛,因此两者不能一起食用。
2、菱角不能和寒性食材一起吃
菱角本身就是一种性质寒凉的食材,含有较多的寒气,而多数寒性食材中也有寒气存在,如果把菱角与寒性食材一起食用,就会让身体内的寒气加重,引发多种身体不适,生活中常见的寒性食材有秋葵、黄瓜以及冬瓜和苦瓜等。
3、哪些人不能吃菱角
菱角虽好,却不适合所有,那些寒性体质的人群,就是适合吃菱角,不然会让身体内的寒性加重,引发多种疾病,另外过敏人群也不宜吃菱角,因为菱角中含有大量的淀粉和蛋白质,其中这些蛋白质多以异体蛋白为主,过敏人群食用以后有可能会出现过敏,对身体健康十分不利。
二 菱角的功效与作用及食用方法
1、益气生津:菱角具有生津止渴、健脾益气的功效,鲜菱角可作为水果生食,能清热生津、消暑解热、除烦止渴,老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用。
2、清热解毒:菱角有清热解毒的作用,可帮助胃肠消毒解热,祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”,老年人常食菱角对身体非常有益。
3、美容减肥:菱角在美容护法方面的作用也很强大,食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发,而且吃菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
4、防癌抗癌:菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果,因而具有防癌抗癌的奇效,有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。
5、菱角汤
【材料】鲜菱角20~30个。
【做法】菱角洗净,加水适量,文火煎成浓汤服用,每日1次,分2~3次服完。
【功效】健脾益胃,防癌抗癌。
三 最简单快速吃菱角的方法
1、买来的菱角放到清水里泡一泡,水要没过菱角,泡上半个小时;
2、半小时后拿一个废弃的牙刷或者其他的小刷子,把菱角上的杂物刷一刷;
3、切葱段,姜片或者姜末,花椒,大料,盐待用;
4、锅里放清水,菱角放进去,水要没过菱角;
5、切好的作料放进锅里,开火煮,水开后,可以换成小火,再煮30分钟;
6、直到果仁变松软,像栗子一样的口感。关火即可。
四 吃菱角的常见方法
1、水煮菱角。做法:将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段,姜切片;然后将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶;最后盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可;吃的时候,直接掰开外壳食用。
2、菱角烧肉。做法:先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片,将五花肉焯水备用;等热锅下油,放姜片葱花炒香,将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水,小火炖约30分钟;最后放入菱角,加盐;再小火30分钟左右,大火收汁,就可以起锅装盘。
3、菱角素肉汤。做法:先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块,香菜切末,菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中,加入素高汤,煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿,煮上两分钟后,洒上香菜即可。
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