老南瓜煮饭怎么做

1)老南瓜煮饭怎么做

1、给老南瓜去皮切成小块‘

2、把切好的南瓜小块加清水一起放进豆浆机里，先放南瓜块，再注入清水，我放的南瓜比较多，所以水量一般是加到最高水位。但蒸米饭是用不了这么多南瓜汁的，其它的可以当饮料喝了，或者可以减一半的量。

3、启动豆浆机营养米糊功能，制作南瓜汁。

4、南瓜汁做好了，已经熟了的南瓜汁很浓很香，喝起来甜甜的。

5、大米放进锅里，洗净沥水。

6、把做好的南瓜汁倒进去，跟平时蒸米饭的水量差不多，如果南瓜汁很浓，可以稍微多加一些量。

7、加上足够的南瓜汁以后，可以搅拌一下，让南瓜汁渗入到每一粒中。

8、电饭煲通电，启动“精煮”模式。

9、时间到后，米饭煮好了，可以看到米粒有被染成桔黄色。

10、用勺子再拌一下，让南瓜和米更密切的融合在一起。

11、关于南瓜：南瓜含有丰富的类胡萝卜素可以在身体内转化成维生素a，促进骨骼发育，维持正常视觉；南瓜多糖，能够增强人体免疫功能；南瓜内含有维生素和果胶，能黏结和消除体内细菌毒素和其它有害物质，起到解毒作功；南瓜中的果胶还能调节食物吸收，保护胃肠道黏膜、帮助消化，适宜于胃病患者食用。另外南瓜还能够消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能够帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜中含有丰富r的钴，在各种蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素b12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成份，为人体生长发育的重要物质。

2)清蒸老南瓜的做法

用料：老南瓜、油、生抽、蚝油、葱丝、红椒丁。

做法如下：

1、将老南瓜洗净，去皮；

2、切成小块，摆在盘子里；

3、蒸锅放入足量的水，烧开；

4、水开后，将南瓜摆入蒸锅，蒸8分钟；

5、在蒸熟的南瓜上面摆上葱丝；

6、取一个小碗，将生抽、蚝油、红椒丁倒在里面，淋上热油，做成料汁，淋在南瓜上即可。

3)老南瓜如何保鲜

老南瓜的保鲜方法：

1，放入阴凉干燥通风处。

老南瓜买回家后，将南瓜放入阴凉干燥通风的角落，可保存1-2个月。

2，放入冰箱冷藏。

若是切开后，可将南瓜籽去掉，用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存。

3，地窖低温贮藏。

地面堆码贮藏。选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5cm厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。