汤怎么煲有营养

1)汤怎么煲有营养

1、电饭煲放满大半盆清水，将大骨洗净，姜拍扁，待水开后放入大骨，姜，葱结(可不放，腥味重时需放）倒入半盖料酒熬煮四十分钟。等待熬煮过程中将其他食材洗净备用。

2、三十分钟后，将葱结捞出，放入鸡爪，鸡爪的爪尖最好去掉，可以叫老板帮忙剁掉或者自己回家弄，鸡爪尖不算太难弄。鸡爪味道重的话可以先用料酒腌制一会。

3、放入鸡爪后十分钟左右，就可以放入其他辅料。青黄豆营养价值很高，味道也很甜美。玉米莲藕萝卜等全凭个人喜好放，爱吃哪种放哪种。

4、喜欢红枣枸杞的也可以放，这一道汤可以说是食材最简单的。食材放完后，基本什么都不用做了，每隔十五分钟查看一下情况，直至鸡爪软烂，辅料熟了加盐即可。

5、开锅盛出，一道简单营养的午餐就完成啦。

2)大骨汤怎么熬才能浓白

1、浸泡：首先买回来的猪骨头上面的肉和骨骼上还有血水，如果不事先把骨头放在水里浸泡半小时去除血水，会影响熬出来的汤的风味，甚至是还有腥味，所以为了口感风味更好一定不能省略掉这一步。

2、焯水：为了节省骨头汤熬制的时间，在下锅之前焯水也是必不可少，而且这是熬出又白又鲜美骨肉汤的重要环节。将骨头放在水中焯20分钟左右后，再加入几滴白醋这可以保证钙物质被人体充分吸收。

3、不要中途加水：要知道汤在熬制的过程中味道是慢慢渗透在水里的，无论是熬制什么汤都不可以半路上揭开锅盖加水，尤其是冷水。这会使骨头汤的腥味更加浓重，还会破坏骨头汤的营养成分，想要炖出又白又浓的骨头汤难上加难。

4、保持持续高温：熬骨头汤一定要注意是大火持续炖制，才可以把骨头的鲜味熬出来，要知道小火根本就难以把骨头里的营养炸出来，所以需要注意一次性加足水量，大火水汽蒸发很快，中间加水会前功尽弃影响风味。

5、中途不要加任何调料：为了保持大骨汤的原汁原味，不可以在中途熬制时加调味品，首先调味品过分加热会有有害物质生成，比如说味精，不但会破坏汤的味道，胶原蛋白营养也被破坏，所以要在熬好之后在加调料。

3)花生汤怎么煮汤才会变成乳白色

可以把花生仁用沸水冲烫去膜，去膜的目的是为了最后汤色清白。

详细如下： 先将花生仁放在桶里，用热开水冲泡5分钟左右，掌握能脱膜为准，立刻沥干水分，趁热用小木板揉搓脱膜，接着将膜除净，拣去臭仁、黑仁，再将纯净的花生仁倒入锅里烧炖，掺入微量纯碱粉，加入清水，开始火候要旺，至花生仁呈乳白色时，转入低微温火，密封锅盖，直至焖烂。

焖好的花生仁，每斤花生仁掺白糖8两，开水6斤，盛14碗，焖好的花生仁和白糖、开水调和后，要再煮沸使白糖溶化。

品尝花生汤时，配上酥脆的油条或槟榔芋块，更会感到甜中有香，舒心可口。

4)酸汤水饺的酸汤怎么调

1、想要让酸汤水饺的味道好，那么必须要掌握好酸汤水饺中的酸汤做法才行，在其中是有虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末存在的，同时还有牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等多种种调料的存在。而且在加入甜醋的时候，我们可以在其中再加入一定量的水，还需要用八角、茴香、丁香进行熬制的工序，等到泛泡了，就可以加入红糖，然后继续熬制半小时就可以了。

2、酸汤水饺对孕妇来说是可以吃的，首先酸汤水饺中的馅料主要是羊肉，而羊肉是孕妇可以吃的，滋补的功效是很强的，特别是可以帮助我们起到促进身体素质，增强身体免疫力的功效，同时在酸汤水饺的汤中的营养成分也是非常不错的，所以说孕妇吃酸汤水饺是完全可以的。