清蒸鱼用什么鱼最好

更新时间： 2024-06-16 17:20:18

(一)清蒸鱼用什么鱼最好

1、鲳鱼，罗非鱼，石斑鱼等等。

2、清蒸鱼的做法其实是很简单的，如果是在家不喜欢油烟的话，那么就适合做清蒸的，现在也有门蒸鱼的蒸鱼油，当然还可以加点葱姜蒜之类的，可以去除一下腥气。做清蒸鱼很关键的一点要记住不能买死鱼，一定要现杀的，然后清洗干净之后用盐腌一会，或者加点葱姜蒜之类的腌一下，然后就可以起锅开始蒸了。

微波炉做清蒸鱼：

1、首先将鱼洗净，双面化两道，抹上酱油或者盐；

2、将洗好的葱切小段，姜切片，蒜切段备用；

3、待鱼腌制十五分钟后，将姜片，葱白放入鱼肚及鱼背，在鱼身上撒上豆瓣酱，放上蒜苗；

4、加适量水，一点点就好，放入微波炉八分钟中火。根据自己的口味放入辣椒，将豆瓣酱改成喜欢吃的辣椒酱及其他酱料。

主料：鱼。

配料：清蒸鼓油，植物油，料酒，盐，葱，姜。

步骤： 1、在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟。 2、腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟。3、蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油。 4、烧热一勺油，浇在鱼身上即可。

1、准备好草鱼段去鳞后，然后砍块状。

2、淋上料酒抹上盐，将鱼段腌半个小时以上。

3、小火慢煎鱼。

4、煎至双面焦黄，出锅前洒上适量的白醋，去腥。

5、将煎好的鱼段放入盘中，摆上姜丝和豆豉。

6、置入压力锅，蒸五分钟。

7、豉香清蒸鱼段就做好啦！

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