牛肉馄饨怎么做
更新时间: 2024-06-03 07:18:57
(一)牛肉馄饨怎么做
牛肉洗净剁成末,大葱切末,牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋,然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和香油腌一小会,最后用馄饨皮包起来即可。
牛肉馄饨是馄饨中的一种,牛肉馄饨馅的做法有两种,一是单独用牛肉做馅,另外就是用牛肉加别的食材来做馅儿,馄饨是中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。
(二)牛肉馄饨馅怎么调才好吃
1、牛肉,葱,姜,调馅料,盐,味素,料酒,生抽,食用油。
2、牛肉馅300克,加入小半碗水,水要分三次加,用筷子顺着一个方向快速搅拌,使水融入到肉馅中。
3、姜洗净切成蓉。
4、香葱摘洗干净,切成蓉。
5、肉馅中倒入料酒,生抽,盐,味素,调馅料,放入切好的葱,姜。
6、顺着一个方向搅拌,搅拌至均匀。
7、最后放入食用油搅拌,最后放入食用油,可以锁住肉馅里的水分,做出来的馄炖馅滑嫩鲜香。
(三)牛肉馄饨馅配什么蔬菜
材料:牛肉、木耳、鸡蛋、盐、生抽、姜、葱花、料酒、胡椒粉
做法:
1、将牛肉用刀背均匀敲几下,然后剁碎,放置盆中;
2、将适量的盐、生抽、姜蓉、料酒、糖、胡椒粉、少许生粉、一个鸡蛋放入盆中,与剁好的牛肉馅一起搅拌均匀,最后加入香油,用保鲜膜封住,腌制大概十五分钟;
3、将木耳放在水中泡发,泡发后剁细;
4、将腌制好的牛肉馅加入木耳、剁细的葱白和匀后顺时针方向搅拌,使其上劲。如果馅料稍干,可加入适量的油润一下;
5、搅拌均匀,牛肉馄饨馅就完成了。
(四)牛肉馄饨怎么做
1、食材:牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮。
2、牛肉洗净剁成沫,大葱切末。
3、牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋,然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和香油即可。
4、拿起一张馄饨皮,放在手上。用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间。
5、小对半折起,不要对半平均折起,另一边露出一厘米左右吧,然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些,以防止馄饨馅漏出来。
6、再把馅料的部分用手竖起来。
7、把两边对折,用手把馄饨皮捏合住即可。
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