鲜虾怎么做好吃又简单
更新时间: 2024-06-02 07:04:33
①鲜虾怎么做好吃又简单
1、清炒虾仁原料:青虾仁20克,去皮黄瓜1根,胡萝卜1小段,水淀粉、葱油和盐各少许。
2、做法:汤锅加水烧开后倒入套好的虾仁,焯烫1分钟左右就捞出虾仁沥水。炒锅放少许油烧热后倒入虾仁,加少许盐翻炒均匀后再用水淀粉勾薄芡,最后淋点葱油就可以关火起锅了。
②家常虾怎么做好吃又简单窍门
1、黄瓜从中间切开,去瓤切成片,胡萝卜做相同处理。将虾仁放入碗中,加入盐和胡椒粉,抓匀至粘稠,放入蛋清和淀粉抓匀。
2、将胡萝卜、黄瓜和虾仁焯水备用。热锅下油烧至六成热,将葱姜煸香。
3、放入虾仁翻炒,加入盐、料酒、胡椒粉、白糖和味精。放入胡萝卜和黄瓜进行翻炒,用水淀粉芶芡,出锅。
③活虾怎么做好吃又简单
1、把活蹦乱跳的鲜虾清洗一下,去掉虾头,挑出沙包,剪掉虾尾拉出虾线,把虾屁股从中间剪开,这样不仅容易入味吃起来也方便。特别是家里有小孩的,这样做出来的虾特别干净,吃的时候也不用特别帮忙孩子自己就可以轻松挑出虾肉。
2、葱姜蒜清洗干净切碎备用,处理干净的虾再次清洗一下。锅中倒入适量食用油,把虾滤水后倒入锅中翻炒,加入少许老抽翻炒均匀,加入一些水,盖上锅盖烧开。
3、锅开后加入适量食盐,开中小火收汁,可以尝一下汤汁确认一下咸淡。咸淡合适收汁后就可以出锅装盘了。大家可以看到这样的做法虽然没有特别好看,但是真的是非常干净,吃的时候也特别方便,甚至不用动手剥壳就可以挑出虾肉。家有小孩的朋友们可以试着这样做做看,真是太简单方便了。
④虾怎么做好吃又简单
虾好吃又简单的做法:
1、香辣虾:需要准备一些新鲜虾,干辣椒,花椒,葱,蒜,泡椒,泡姜,先在锅里面加入适量的油,可以稍微多放一些,大火烧开然后再把辣椒放进去翻炒,加入虾炒一会儿,然后再放入花椒,干辣椒,让油里面的辣味麻味全部都炒出来,炒出辣味以后就可以加入大蒜,生姜,泡姜,泡椒,姜末,炒好以后加白砂糖,酱油以及料酒,快出锅的时候把葱丝放进去,翻炒均匀,加入适量的盐就可以出锅了。
2、油爆大虾:需要准备一些大河虾,绍酒,熟菜油,白糖,醋,葱段,酱油,先把虾处理好,然后沥干水分,锅里面加油烧到9成热,把虾放进去不断的翻炒,大概5分钟左右就可以捞出来,等到油温回升到8成热的时候,再把炸好的虾放进去再炸10秒钟,让壳肉分离开来,用漏勺捞出,一定要注意不要烫到,把锅里面的油倒出来,加入一些葱稍微翻炒一下,然后再倒入虾以及绍酒,酱油,白糖,再加入适量的水翻炒,加一些醋就可以出锅装盘吃了。
3、白灼虾:需要准备一些活的虾,一些蒸鱼豉油,花椒,花生油,香油,白酒,葱,姜,柠檬,锅里面加入一些柠檬片,生姜,葱以及酒,然后再把虾放进去煮,能够达到去除腥味作用,等到葱姜水煮好以后,就保持大火,把虾倒进去翻炒到变色立刻捞出来,浸到凉开水当中,这样虾肉就是脆的,然后再准备一些生姜丝,葱丝,放进锅中加一些蒸鱼豉油,然后再加入花椒,八角,葱白,香油,花生油,慢慢的烧,一直到香味出来,花椒八角去掉,趁热的时候倒入姜丝葱丝的料汁当中就可以了。
⑤小河虾怎么做好吃又简单
1、先把买回来的小河虾,剪去虾枪和虾脚,清洗干净。
2、老姜和大蒜,清洗干净,切成姜末和蒜末,香菜洗干净。
3、锅中倒入适量油,这种做法的油要适当多些,放入清洗干净的小河虾。
4、炸至金黄色后捞出,沥干油分。
5、锅中留少许底油,爆香姜、蒜末。
6、加入2勺酱油。
7、把刚才炸好的虾再次倒入锅中,一起翻炒均匀后加少许水煮开。
8、煮开后加少许盐和糖调味,至汤汁浓稠开始收汁的时候即可熄火,出锅前加入香菜碎炒匀即可。
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