酸甜焗虾怎么做好吃又简单

(1)酸甜焗虾怎么做好吃又简单

1、主料：大河虾300克。辅料：酱油25克、白糖25克、醋15克、葱白段5克、白洒15克、色拉油500克(约耗75克)。

2、虾剪去须、脚、头尖，挑去沙腺，洗净沥干水分。

3、炒锅置于火上，放入油烧至六成热，投入虾炸约10秒钟捞起;待油温回升至六成热时，放入虾复炸10秒钟，待壳脆后捞起。

4、炒锅内留20克油，复置于火上，加葱白段略炒，放入白酒、白糖、酱油、醋、虾翻炒均匀，装盘晾凉即可。

5、料理要诀：炸虾时要旺火辣油速成，则壳脆肉嫩。

(2)活虾怎么做好吃又简单

1、把活蹦乱跳的鲜虾清洗一下，去掉虾头，挑出沙包，剪掉虾尾拉出虾线，把虾屁股从中间剪开，这样不仅容易入味吃起来也方便。特别是家里有小孩的，这样做出来的虾特别干净，吃的时候也不用特别帮忙孩子自己就可以轻松挑出虾肉。

2、葱姜蒜清洗干净切碎备用，处理干净的虾再次清洗一下。锅中倒入适量食用油，把虾滤水后倒入锅中翻炒，加入少许老抽翻炒均匀，加入一些水，盖上锅盖烧开。

3、锅开后加入适量食盐，开中小火收汁，可以尝一下汤汁确认一下咸淡。咸淡合适收汁后就可以出锅装盘了。大家可以看到这样的做法虽然没有特别好看，但是真的是非常干净，吃的时候也特别方便，甚至不用动手剥壳就可以挑出虾肉。家有小孩的朋友们可以试着这样做做看，真是太简单方便了。

(3)虾怎么做好吃又简单

虾做椒盐虾、油焖大虾、茄汁大虾等好吃又简单，以椒盐虾为例，共分为3步，需准备的食材有虾、姜、蒜、青红辣椒、洋葱、料酒、椒盐、胡椒粉。以下是制作椒盐虾的详细步骤：

第一步：腌虾

虾开背去除虾线，洗净后加料酒、椒盐、胡椒粉、姜丝腌制十分钟。

第二步：炸虾

倒掉虾里的水，撒上淀粉，油温七成热，倒入虾中火炸至金黄。

第三步：出锅

姜、蒜、青红辣椒、洋葱切丁，下锅炒出香味，将虾回锅炒匀即可。

总结：以上就是关于虾怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

(4)炒虾怎么做好吃又简单

1、准备白虾1磅、蒜4粒、姜1块、葱2根、鸡粉1茶匙、糖2茶匙、生抽1汤匙。

2、白虾洗干净，剪去须，虾枪和去肠肚。

3、准备姜葱蒜。（可加蒜）

4、热锅下油爆香姜片。姜片爆香的油才是重点。

5、下白虾翻炒。

6、虾开始变红了就加入酒3汤匙。鸡粉半茶匙，生抽1汤匙，加入糖2茶匙。

7、加一点水把虾焖一下。时间不用长了。

8、下葱段炒两下，装碟上桌。

(5)家常虾怎么做好吃又简单窍门

1、黄瓜从中间切开，去瓤切成片，胡萝卜做相同处理。将虾仁放入碗中，加入盐和胡椒粉，抓匀至粘稠，放入蛋清和淀粉抓匀。

2、将胡萝卜、黄瓜和虾仁焯水备用。热锅下油烧至六成热，将葱姜煸香。

3、放入虾仁翻炒，加入盐、料酒、胡椒粉、白糖和味精。放入胡萝卜和黄瓜进行翻炒，用水淀粉芶芡，出锅。