油麦菜是不是莴笋叶
更新时间: 2024-06-16 17:26:15
(1)油麦菜是不是莴笋叶
1、油麦菜不是莴笋叶。
2、油麦菜是莴苣叶的变种,表面光滑,呈长披针形,口感清爽,含有大量的膳食纤维和水分。莴苣叶比表面凹凸不平,呈倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,顶端急尖、圆形,含有大量胡萝卜素。
3、油麦菜又叫油荬、香水生菜,原种产于地中海沿岸,属一年生或二年生草本,须根系,茎短缩, 有乳汁,叶片互生,长椭圆形至披针形,味道微苦,花呈黄色。
(2)油麦菜炒鱼丸怎么做
原料:鱼丸、油麦菜、蒜末、食盐、蚝油、味精、食用油、花椒面。
做法:
1、首先选购适量的鱼丸和油麦菜。2、将鱼丸和油麦菜清洗干净,购买鱼丸一般都是冷冻的,将鱼丸放入清水中拔去凉气。3、把鱼丸切板,油麦菜断成3截。4、当所有材料都准备好之后,将油烧开之后放入适量花椒面、在放入适量蚝油和蒜末(蒜末留一半)在将鱼丸放入。5、鱼丸八成熟之后放入油麦菜,少许翻炒一会即可停火。最后把剩余蒜末放入。即可出锅。
(3)油麦菜发苦是怎么回事
油麦菜之所以发苦,是因为油麦菜中含有莴苣素,故味微苦,是可放心食用的。如果不习惯这种苦味可以在处理油麦菜前先焯一下水,这样可以去掉部分苦味,同时也可以让油麦菜炒出来更加翠绿。
(4)油麦菜怎么做才好吃
1、起锅烧油放入大蒜炒出香味后,放入切好的油麦菜杆翻炒变软,再把菜叶和适量蚝油、生抽、盐放入锅内大火翻炒2分钟,翻炒均匀后,加入蚝油和生抽搅拌均匀即可出锅。
2、油麦菜别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属,原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系,茎短缩, 有乳汁,叶互生,长椭圆形至披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,抱茎,味微苦或无,头状花序,花黄色。
3、发芽适温及生长适温10~25℃,性喜充足光照,过于荫蔽则易徒长,对土壤要求不严,以疏松肥沃土壤为佳,种植时要保持土壤湿润。
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