馒头蒸15分钟熟了吗

Ⅰ：馒头蒸15分钟熟了吗

一般来说，馒头蒸15分钟左右是能熟透的，因为面粉本来就是比较容易熟的，所以并不需要蒸太长时间，但是若是蒸馒头数量比较多，靠近火源就会熟的快，远离火源就熟的慢，另外，在高原地区蒸制馒头温度会比普通地区低，蒸制时间也会延长。

蒸制15分钟的馒头是否熟了

馒头在我国南方地区，属于主食的一种，基本上一日三餐在餐桌上都能见到，饱腹性比较强，且制作起来比较简单，也有一些人购买面粉等材料自己动手制作，不过在蒸馒头的时候需要掌握具体时间，否则会影响口感。

一般来说，馒头蒸15分钟基本上是能熟透的，因为馒头是用淀粉制作而成的，它非常好熟，所以并不需要蒸太长时间，但是这个时间也并不是固定的，要是蒸馒头的数量比较多的话，靠近火源就会熟的越快，越远就熟的越慢。

另外要是在一些高原地区的话，那么蒸制馒头需要的温度会比普通地区的低很多，所以说蒸制的时间就要久一些，若是只蒸15分钟，可能很难将它完全蒸熟，所以具体蒸制时间还需根据不同情况进行分析。

Ⅱ：馒头蒸开花是啥原因

馒头蒸开花的原因是：1、面团发酵过足，使面团筋力大大降低；2、火旺气足，生坯在笼内急剧受热时，内部产生大量的动态二氧化碳气体，从顶端逸出，因而胀裂；3、生坯搓得不光滑。另外，不要加糖，糖能使酵母菌增加活力，起到助发作用。

注意事项：1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上；2、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。

Ⅲ：为什么地瓜面馒头蒸出来是黑的

原因：

1、地瓜面遇蒸气会发生氧化，因而地瓜面蒸出来的馒头会发黑；

2、地瓜面的发酵方式不正确，而导致地瓜面蒸出来的馒头发黑；

3、面团发酵不充分，导致地瓜面蒸出来的馒头发黑；

4、揉面过程中，面团揉搓不充分，致使地瓜面蒸出来的馒头发黑；

5、面团的含碱量过高，造成地瓜面蒸出来的馒头发黑。