猎肉和小粉炸肉丸怎么就能炸脆

壹,猎肉和小粉炸肉丸怎么就能炸脆

将瘦肉用水清洗干净。用刀把肉剁成肉末。然后放入少量姜蒜末拌均匀。将肉末放入碗中加入鸡精、酱油、盐、十三香调好味，然后放地瓜粉用筷子搅拌均匀。在用手把肉末捏成丸子。锅中热油，然后将火转成小火，把肉丸子一个个轻轻放入锅中，用筷子将丸子分散开来别粘在一起。将肉丸子炸至微黄即可捞出来了。

贰,过年了炸肉丸做咸了怎么办

有如下几种方法：

1、在其中加入适量白糖，可以解咸。

2、切几片土豆放入锅中煮一会捞出，可以吸走一部分盐分，口味变淡。

3、在锅中放一些醋，咸味会大大减轻。

丸子是一种油炸或者水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。

叁,大厨师炸肉丸方法

1、食材：肉馅500克、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒适量、蚝油适量、鸡蛋2个、玉米淀粉50克。

2、将五花肉洗净剁成肉馅。

3、在剁好的肉馅儿里放上葱、姜、盐、生抽、黑胡椒、蚝油和鸡蛋。

4、将放好佐料的肉馅拌匀后朝一个方向使劲儿搅，让肉馅上劲，然后边搅拌边慢慢加入淀粉。

5、带上一次性手套，抓些肉馅，让肉馅儿从食指和拇指中间挤出，尽量挤圆些。

6、用勺子将挤成圆形的肉馅放入热油中，转中小火开始炸，丸子炸成金黄色捞出即可。

肆,毛芋头能做炸肉丸吗需什么材料

毛芋头炸肉丸制作材料：毛芋头350克、猪肉末350克、盐、鸡精、酒、葱姜、鸡蛋、水磨糯米粉20克；

制作步骤：

1．毛芋头去皮刨成丝，剁碎；

2．葱姜切丝，加20克水，抓捏滤出汁水备用；

3．肉末加盐、鸡精、料酒、葱姜水，顺时针搅拌，再打入鸡蛋，顺方向搅匀；

4．再加入芋头碎拌匀，加入水磨糯米粉拌匀；

5．用手抓馅在虎口挤成丸子，油锅开中小火，大概5成热时用勺子挖着丸子下油锅，慢慢炸；

6．炸时轻轻的用筷子拨动，转身