如何制作简单美味的宫保鸡丁

(一)如何制作简单美味的宫保鸡丁

1、材料：鸡胸肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、熟花生适量、葱一段、料酒50毫升、淀粉30克、盐5克、糖10克、花椒10粒、生抽30毫升、醋15毫升、蒜3瓣、

2、油适量、豆瓣酱1勺、干红辣椒5个。

3、鸡胸肉处理，切成鸡丁，一个大拇指宽度即可，加入50毫升料酒，15毫升生抽，30克淀粉，最好腌制半小时。

4、配料：大蒜切大片，大葱切段，花生超市买普通椒盐花生即可，黄瓜和胡萝卜切成丁。汤汁：碗里加入15毫升香醋，15毫升生抽，10克白糖，温水15毫升，搅拌均匀。

5、开锅热油，油至七分热，加入花椒葱蒜红辣椒爆香，加入腌制的鸡丁，翻炒至鸡丁表面变白色，后盛出鸡丁备用。

6、热油后放入胡萝卜丁，翻炒1分钟后加入黄瓜继续翻炒30秒，加入鸡丁，继续翻炒30秒，加入一勺豆瓣酱后倒入汤汁，快速翻炒后至鸡丁全熟。

7、最后放入熟花生，加入5克盐，翻炒均匀后即可出锅。

(二)黄骨鱼的做法

1、黄骨鱼洗干净宰好（可让鱼贩代劳）剁开几块（可原条）备用适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。

2、黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟。

3、隔水清蒸5-8分钟即可。

(三)干煸茶树菇

茶树菇洗净切段，五花肉切丝，准备葱姜蒜末。

锅内加少许油，将无花肉丝炒熟，然后把肉丝盛出来。

用少许油炒香葱姜丝和辣椒段。

下茶树菇不断煸炒，炒干水分。

倒入炒好的五花肉丝，按个人口味加盐酱油继续煸炒，最后撒上蒜末盛盘出锅。

(四)如何在宿舍制作简单美味的减肥餐

准备食材：鸡胸肉280g，西兰花170g，龙口粉丝适量，黄豆酱一勺。

1、用迷你电饭煲煮水，加适量油和盐；

2、待水开后放入西兰花，焯得软硬适中，大概十分钟左右；

3、捞出西兰花，煮粉丝，粉丝煮至变软，捞出；

4、提前将鸡胸肉切小块，加入少量料酒和酱油腌制一晚；

5、把鸡胸肉倒进锅内，加盖煮7分钟左右，捞出即可食用。